JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール エヴァン）のガレット・デ・ロワを買ってみました。
せっかく札幌にブティックがオープンしたので、
何か季節限定のお菓子を買ってみたかったのです。
実は連休前に買ったもので、販売期間は過ぎているかもしれません。
ガレット デ ロワ スター プティ（２，６４６円）  「ショコラとアーモンドのフランジパーヌ（アーモンドクリーム）。 ブラジル産グランクリュカカオの濃厚な味わい」 直径は１３センチとのことです。 「プティ」ではない、大きなサイズのものもありました。  王冠のサイズにまず驚きますね（笑） 子供や頭の小さい人はそのまま被れると思います。  表面は均整の取れた…というか画一的な仕上がりで、 このあたりはやはり、全国での販売品であることを伺わせます。  フィユタージュもフランジパーヌにもショコラの風味があり、 均一なつくりのためもあって非常にまとまりのある味わいです。  フェーヴは別添で、その名の通り星形です。  内部にはフェーヴ代わりのアーモンドが入っていました。  エヴァンさんのお菓子を簡単に買える環境というのは、 従来を思うと本当に素晴らしいと思います。 また折に触れて何か買ってみたいと思います。 |
