バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

チョリソーとやわらか野菜のポトフ




帆立と海老のマリネ、とかちマッシュのフライと生ハムのピンチョス


おもてなしスープとウェルカムアミューズは以上の通りです。
ポトフはシンプルですが温かいホッとする味わいがよかったです。
また帆立と海老のマリネは好みのもので気に入りました。

メニュー表（クリックで拡大します）



ブッフェ台の様子


















































キッズコーナー






有料オプションドリンク


ローストビーフガーリックピラフ添え

「やわらかいローストビーフに長ねぎとごまが入った香ばしいガーリックピラフを添えて。」

ローストビーフだけでなく、ガーリックピラフも味わいのよいもので、
よく合っていたと思います。

野菜とシーフードのブランシール

「季節の野菜とシーフードはさっと湯通しすることで絶妙な食感に仕上げます。」

ブランシールとはシンプルな下茹でのことを指すらしいですね。
野菜はキャベツやキノコ、シーフードはエビやブリ（？）、タコなどがありました。

実演はこのところシンプルで、私としては好みのものが多いです。


道産イカとジャガイモのスパイシーマヨネーズ焼き、チキンピカタ


鰯のフリット、ニョッキとパンのグラタン


とかちマッシュのスパゲッティ、チキンカレー


クロワッサン、コーンスープ

温料理はこのところ特別に印象に残るものはないのですが、
とかちマッシュのスパゲッティは香ばしい風味が好みの味わいでよかったです。

ズワイ蟹とみつ葉のゼリー、鰆と白菜・トマトのテリーヌシェリービネグレット、
カリフラワーのムーススモークサーモントラウトを添えて、
低温でじっくり湯がいたポークのエマンセゆずこしょう風味

冷菜はなかなか凝っていますね。
ウェルカムアミューズや野菜コーナーなども合わせると、品数も豊富だと思います。

デザート実演のミニおやきは、その場で型を使って焼いています。



カスタード


抹茶わらび餅

「その場で焼き上げるミニおやき。中身は抹茶わらびもちとカスタードクリームを時間差でご用意」

「時間差でご用意」とのことでしたが、同時に並んでいました。
生地がふっくらして好みだったし、カスタードやわらび餅も合っていたと思います。
わらび餅をそのまま挟むというのはありそうでない、珍しいアイデアですね。

ただ焼くのが追いつかないのか、品切れで待つことが多いようでした。

木苺のケーキ、百合根のケーキ、ゆずムース、抹茶ロール


こんにゃく餅（抹茶）、 ジャーケーキ、木苺ミルク


アイス（イチゴシャーベット、レモンシャーベット、抹茶アイス）

実演以外のデザートはこのところの内容とあまり変化ないですね。
ジャーケーキは密閉容器に砕いたスポンジを入れ、ホイップクリームやナッツをトッピングしています。

ドリンクは特に変化なかったです。

このところ個人的に、あまり特出した印象はあまり得られないのですが、
一定の品質以上で安定しているので、私としては十分満足しています。
今年もこちらのお店にはお世話になりそうです。




店内の様子は、定刻前の待機の列があまりなかったので、
それほど混雑はないだろうと思っていたのですが、
途切れず人が入って、１２：００頃までには見渡す限り満席のように見えました。

私が店を出た１３：３０頃には、こちらのお店としては珍しく、
このような案内が表示されていました。

それも通常であれば４人掛けのテーブルに２名の案内など、余裕を持たせることが多いのですが、
今月は４人掛けに４名など、やや余裕のない案内になっていたようで、
ブッフェ台もやや混雑することがありました。お正月らしく、家族の集まりなども多かったようです。