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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Herisson

今年のクリスマスケーキはHerisson(エリソン)で買ってみました。

と言ってもお店までは行けず、大丸に出品したものですが…


シャルロット・アンジェラ(4,104円)

「フランボワーズ・ライチ・ローズの生クリーム、花の香りのコンフィチュール、
ビスキュイ・キュイーエル、クレームアングレーズのムース、ダックワーズ・ココ」

外観からは刺激的な酸味の、ベリーの風味を想像しましたが、
滑らかなカスタード風味のムースに、クリームやジャムがライチとバラの風味を加えていました。

殊更に濃厚だったり刺激的なわけではないのですが、
それぞれ素材ごとの味わいや食感のよさが、強く印象に残りました。

今年は久しぶりにデパ地下で予約してみましたが、気に入るものを選ぶことができてよかったです。
ちなみにこのケーキは大丸だけでなく、札幌三越にも出品していたようです。
行きにくい場所にあるお店から出品があるときは、またデパ地下での予約も考えてみたいと思います。

comments(0)|trackback(-)|エリソン|2015-12-25_22:03|page top

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