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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Patisserie Birthday Eve


Patisserie Birthday Eve
(バースデーイヴ)にて。

さっぽろ東急の催事に来ています。12月3日(木)~9日(水)まで。




モデナ(381円)

「コクのあるバニラのクリームの下に、バルサミコのジュレであえた
ドライフルーツとナッツをしきつめました」


キャレ・キャラメル(381円)

「キャラメルクリームとキャラメルジュレ、しっとりとしたチョコスポンジに塩チョコ片入り」

上記2品は以前食べたことがあったと思います。
素材の風味や味わいなどは、どうしても「もう一息」と感じる部分もあるのですが、
手堅いつくりがいいですね。バルサミコやナッツ等の個性的な組み合わせもよかったです。

オペラ(421円)

「コーヒー風味のバタークリームと濃厚なガナッシュ、
コーヒーをたっぷり染み込ませた生地を層にしたフランス菓子」


こちらは初めて食べました。
個性的な外観に、トラッドな味わいがいいですね。
コーヒーの風味がきちんと効いていました。

東急にはクリスマスケーキの出品もあるのですが、
今回はカットタイプのものは出ていなかったようです。
このところお店には行っていないので、またいずれ訪問してみたいと思います。
comments(0)|trackback(-)|未分類(札幌・甘味)|2015-12-04_18:27|page top

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