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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ

リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌにて。


エクアトゥール


「赤道」という意味だそうですが、カカオ分の高いチョコをこう呼ぶのだそうです。
そのくらい濃厚なチョコムースです。

季節のタルト


イチゴのタルトです。シュクレ+ダマンド生地の、オーソドックスなものですが、
厚ぼったさや過度の固さがなく、さくっとしてしっとりした食感がよかったです。

モルエーショコラ


内部が半生状態の焼菓子です。
フォンダンショコラに似ていますが、溶け出すタイプではないようです。
こちらもチョコの風味が口いっぱいに広がって、気に入りました。

あまり意識してきませんでしたが、このお店はチョコ系のケーキがおいしいですね。
comments(0)|trackback(0)|リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ|2009-04-22_20:07|page top

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