説明文、メニュー表（ともにクリックで拡大します）
トロピックス ホワイト
「ココナッツミルクのプリンに、パッションフルーツのジュレをいれて、
パパイヤ、スターフルーツをのせました」
ハワイアン ブルー
「コアントローをきかせたパンナコッタに、彩りあざやかなブルーキュラソーのゼリーを添えて」
サンライズ イエロー
「グレープフルーツ、トニックウォーター、パッションフルーツのゼリーをベースに、
パイナップルとメロンで仕上げました。朝のさわやかな太陽のイメージです」
サンセット レッド
「サングリア（ブラッドオレンジ＆赤ワイン）仕立てのベースにスイカ、赤ワインジュレ、
レモングラスを添えました。夕暮れ時の太陽をイメージしました」
以上がフェアメニューで、価格は各４２０円だそうです。
夏らしくぷるぷるとしたのど越しのいいデザートが多いですね。
色合いで個性を出しているのも面白いと思います。
私は酸味の効いたサンライズイエローとサンセットレッドが気に入りました。
以下は一新された定番系ケーキです。
フォレノワール（４２０円）
「伝統菓子のフォレノワールを、アマレナチェリーを使ってビター感のある
チョコレートクリームと合わせました」
コラボ企画でフランスの伝統菓子を販売しているようですが、
ドイツやオーストリアの伝統菓子が定番メニューに加わりました。
チェリーの風味はトッピングのアクセントくらいで、
全体にショコラの風味が強く感じられました。
アマンディーヌ（４５０円）
「アーモンドを生地とクリームに使った、バタークリームのケーキ」
こちらもベーシックで、かつ濃厚な味わいがとてもよかったです。
一新された定番系のケーキに、ベーシックな味わいが加わるのは、
私としては本当に歓迎したいことですね。
創作的な味わいももちろん味わってみたいし、歓迎したいと思いますが、
まずは伝統菓子の味わいを、色々な方にじっくり味わってみて欲しい気持があります。
ココ・エ・マンゴー（４２０円）
「ココナッツ風味の生地とクリームをマンゴーのムースで包んだ、ピロー（枕）型のケーキ」
メゾン・ド・フロマージュ（４５０円）
「ヨーグルト風味の生地にレアチーズをのせ、フルーツで飾りました」
シトリン（４２０円）
「オレンジとマンダリンのムースにイチゴゼリーを入れ、「幸運の石」と同じ黄色に仕上げました」
定番系のケーキはしばらくの期間販売されるはずですが、
夏の季節にふさわしいような、さっぱりしたメニューが多いような印象です。
味わい自体はどれも好みのものでよかったです。
ショコラバニーユ（４５０円）
「バニラの香りとホワイト＆スイート２種のチョコレート、ペーカンナッツの食感が楽しめます」
ガナッシュチョコ風の歯ごたえのある生地に、非常に滑らかなバニラムースが乗っていました。
濃厚さは感じましたが、想像よりはあっさり食べられたように思います。
ショコラキャラメル（４５０円）
「キャラメル風味のガナッシュとチェリーブランデーで仕上げたチョコレートケーキ」
こちらは以前にも出たことがありますね。味わいはほぼ変わらないものと思います。
ガトーフレイズ（４７０円）
「香料を使っていない生クリームで仕上げた、甘さ控えめのやわらかショートケーキ」
最後はガトーフレーズで締めました。
その他モンブラン、ドームシュー、シフォンは変更なくメニューに残っていました。
ドリンクメニューは変化なかったです。
全体に、フェアメニューも定番系のケーキも新鮮な気持で食べることができて、
今回は非常に満足しました。
定番系のケーキは１年間程度は販売されると思いますが、
もう少しこまめに入れ替わって欲しい気持ちもありますが…
お気に入りのケーキがなくなるのも寂しいので、このあたりは良し悪しでしょうか。
ちなみに今回はショーケースの様子も撮らせてもらいました。
上記の通り、美術館とのコラボ企画でフランス菓子を販売しているようですが、
そちらはバイキング対象外とのことで残念でした。
店内の様子は、定刻当初からの利用で３～４組の利用があったくらいでしたが、
遅い時間帯に予約客がいる可能性もあるので、やはり予約のうえ訪問するのがいいと思います。
