バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子



















































オプションドリンク





合鴨肉のタイムローストバルサミコソース　パンケーキとご一緒に

実演の肉料理はややこぢんまりした印象がありますが、
肉の味わいはきちんと感じられました。

シイラのスイートチリソース煮、鶏モモ肉と大根の発酵豆腐炒め、
豚肉の中国味噌炒め唐辛子の香りをきかせて


北海道産メークインと紅あずまのドフィノワーズゴルゴンゾーラの香り、
北海道産ブリのハニーローストディル香るクラムソース、
北海道産ツブ貝と小松菜のアンチョビソテー

温料理は北海道産の食材が多く、また味わいも凝っていますね。
ブリのローストのふわっとほぐれるような食感や、
ゴルゴンゾーラやアンチョビ等の個性的な風味は特に気に入りました。

北海道産真イカとほうれん草を使ったトマトクリームパスタ、
蒸し鶏と水菜の煮込み麺黒胡麻の風味

トマトクリームの風味は好みの味わいでよかったです。

２種の豆のダールカレー、鶏モモ肉と「とかちマッシュ」の赤ワインヴィネガー煮込み


小龍包の茶碗蒸し仕立て香味醤油とラー油のソース、牛挽肉のオイスター風味チャーハン

小龍包はまるごと茶碗蒸しになっていて、軽い驚きがありました。

味わいも「ピリ辛」風味でよかったです。

北海道産タコを使った”サラダ・ニソワーズ”、豚肩ロースと蒸し野菜のサラダ仕立て焦がし玉葱ソース、
ヤムウンセン、北海道産ベーコンを使った”ケークサレ”と砂肝のコンフィマスタード風味のフェッテとご一緒に


干し海老と海藻のテリーヌレムラードソース、北海道産とうもろこしのブランマンジェコンソメジュレ、
いわしのマリネ焼きオレンジ風味フロマージュソース


トマトフォンデュ、赤パプリカの冷製クリームポタージュ

前菜も種類豊富で、印象に残る味わいのものが多いですね。
豚肩ロースはボリュームがあるし、ヤムウンセンの独特な風味や、
とうもろこしのブランマンジェの甘い風味は特に気に入りました。

八丁味噌と北海道チーズのライ麦ブレッド、レモンタイム、クロワッサン


日高昆布ロール、米粉ミルクロール、北海道バターロール、チーズロール

竹内シェフの手によるパン類もこちらのお店の「ウリ」ですね。
八丁味噌は独特の風味が個性的でよかったです。

抹茶ロール、ガトーフレーズ

ガトーフレーズは限定品で、補充がありませんでした。
「セリーナ」で実施のデザートブッフェに出ているものと同じもののようです。
抹茶ロールも同等の品質でよかったです。

フルーツグラタンタルト、ガトーフロマージュ、レモンジンジャーシフォンケーキ、
ブルーベリーパウンドケーキ


ムースショコラブラウニー、フランボワーズマンゴー、カシスヨーグルト、
ブルーベリーショコラ


シブーストフレーズ、キャラメルポワール、苺とラズベリーのムース、バニシェス

形状はシンプルですが、ケーキ類はどれも十分に味わいのよいものだと思います。
シブーストフレーズは、ガトーフレーズがなくなった後に補充されたもので、
こちらは限定品ではありませんでした。

オレンジティラミス、北海道産生クリームの杏仁豆腐アマレットの香り

オレンジティラミスはバットから掬うタイプで、
ティラミスというよりはオレンジムースというところですね。
作りはていねいでよかったです。

デザートは従来同様、なかなか充実していると思います。
「セリーナ」のデザートブッフェはしばらく訪問していませんが、
こちらのランチブッフェ以上の優位性を見出しにくいような気がします。

ドリンクは特に変化なく、追加料金によるワインやビネガードリンク等の、
オプションドリンクは継続されていました。

ウーロン茶


ロンネフェルトの紅茶も健在です。


全体に、従来と同等の内容が維持されていてよかったです。
２，０００円越えのランチブッフェが珍しくない現状では、
この料金でこの内容は破格といってもいいと思います。
やはり「頭ひとつ抜けた」印象は変わらないですね。


店内の様子は、週末の訪問で、ほぼ予約で満席だったようなので、
例によって予約をせずカウンタ席に滞在しました。



自分なりに落ち着きやすい利用の方法がわかってきたので、
今後はもう少し訪問の間隔を短くしてみようかと思います。