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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Patisserie du chef Fujiu


Patisserie du chef Fujiu
(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)にて。

3月24日(火)まで、伊勢丹「マ・パティスリー」に来ていました。




プランタン(461円)

「ふわふわのイチゴムースとイチゴのコンポート、ピスタチオのスポンジ生地」

名前の通り、見るからに春を思わせるイチゴムースの色合いがいいですね。

こちらのお店ではあまりムースが主体のプチガトーは買っていなかったのですが、
舌触りのよいとろけるような食感が非常に印象的でした。

フレジェ(411円)

「定番人気のイチゴのショートケーキ(さくらんぼ酒)」

キルシュを使用とのことですが、あまり強くは感じませんでした。
乳脂肪分の風味がはっきりとしたシャンティがいいですね。
好みのタイプのイチゴショートです。

トランシュノワゼット(391円)

「アーモンドとシナモン香るダコワーズ生地にチョコレートとナッツの濃厚バタークリームのケーキ」

こちらのお店のイメージ通りに、香ばしい生地にふわっと乗ったシナモンの風味もよかったです。
まさに面目躍如ですね。

comments(6)|trackback(-)|未分類(東京・甘味)|2015-03-26_19:02|page top

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No title
こんにちは

私は今月初めに本店に初めて行って来ました

30年位前から気になっていたのですが、遠いので行く気にならなかったのでしたが、
今は時間も余るだけあるので、散歩がてら行きました。(食後、高幡不動から府中まで歩きました)
ケーキ8個をイートインしました。値段は400円前後と安かったのですけれど、味が薄いような気がして、私としては先月行った保谷のアルカションの方が好みでした

なお、今日は午後からオーボンヴュータンに行って来ます。


No title
どうもです。
私もお店までは行ったことがないのですよね。
高幡不動はやはり遠いです(汗)
こちらのお店は確かに、いわゆる「濃厚」なイメージはあまりないですが、
特に焼菓子などの繊細な味わいはとても好みです。
私もいずれお店まで行ってみたいですね。

オーボンヴュータンは移転とのことですが、旧店舗はまだ営業しているのですよね?
新しいお店がオープンしたら、そちらもぜひ行ってみたいですね。
No title
オーボンヴュータンは営業していましたが、喫茶コーナーは閉まっていました。
(今月いっぱいは営業して、4月末に斜め向かいの場所で新規営業するそうです。喫茶コーナーは広くなるとのことです。)

仕方なくケーキを5個買って、「スブニール 九品仏店」の手前の参道にある腰掛に座って食べようと歩きはじめました。

途中に「パーラー ローレル」という店があり、美味しそうなので店の人に、「ここのケーキをイートインしたいのですが、よそで買って来たケーキも一緒に食べていいですか?」と聞いてみたら、(仕方ないなあ!)という表情でしたが、「いいですよ」と言ってくれたので、ケーキ3個と紅茶を頼んで、食べました。

美味しかったので、ケーキ2個と紅茶を追加しました。

ケーキ計10個を食べてしまいましたが、二つの店のケーキを食べ比べできたので、楽しさが倍増しました。

東京にも「さっぽろスイーツカフェ」のような、複数の店のケーキを一か所で食べられる所があればいいんですが。

帰る途中に「スブニール 」に寄ってみたら、ちょうど入れ替えの時間帯らしく、3・4人の女のひとが外で待っていました。

「М・コイデ」は閉まっていて、「予約のお客様だけに販売いたします」という張り紙がしてありました。

「パリセヴェイユ」の喫茶コーナーは満席でした。(午後3時ころ)

以上でした。


No title
どうもです。
色々食べ歩きをされているようで、羨ましいですね(笑)
オーボンヴュータンの新店舗は、楽しみですね。
GWには営業しているのでしょうかね。いずれにせよ混雑が落ち着くのを待って行ってみたいですね。
スヴニールは最近色々あってお店も困惑しているようです。
改めて利用する側のマナーが重要と意識させられました。
都内で色々なお店を集めたカフェなら、新宿タカシマヤのパティシェリアはいかがですか?
私は最近は利用していないですが、なかなか楽しめると思います。
No title
「パティシェリア」 知りませんでした!(情弱ですね)

花見が終わったら、さっそく行ってみます。

ありがとうございます。
No title
どうもです。
パティシェリアもオープン当初とはだいぶ出店店舗や品揃えも変わってしまいましたが、
まだまだ幅広い品揃えから選ぶ楽しみはあると思います。
オーボンヴュータンも土曜に出品(移転期間中はお休み)していたはずですよ。
楽しめるといいですね。