ブッフェ台の様子
実演ベルギーワッフルとバニラアイスクリーム添え
ワッフルはその場で焼いているわけでなく、あまり実演の意味合いは感じませんが、
実演があるのはいいですね。
タイムサービスで、一人一品のデザートがテーブルに運ばれてきます。
天使のごちそうクレームダンジュパッションソース添え
じゅわっと滑らかな食感がよかったです。
春色２色のガトーフレーズ、春よこい桜のロールケーキ、笑顔があふれるピンクのいちごシフォンケーキ
ガトーフレーズは２種あって、味わいもそうですが色合いのよさがいいですね。
色とりどりのかわいいマカロン、待ち遠しい春桜ようかん、春の足音菜の花とブロッコリーのキッシュ
キッシュはデザートコーナーにあったので、一緒に盛り付けました。
チーズの風味の濃厚なキッシュでよかったです。
マカロンはわりとすぐになくなって、補充がなかったようです。
春を感じてストロベリームース、いちごのソースをあしらったティラミス
ストロベリームースはゼラチンの多い食感がいまひとつでした。
明確な区分はなかったですが、このあたりがフェアメニューのようです。
ややこぢんまりとした印象はあるものの、まずまず春の雰囲気や華やかさもあっていいですね。
定番の美味しさモンブラン、大人の甘さショコラムース、なめらかな食感レアチーズケーキ
オレンジソースのしっとりクレープ、外はカリッ中はなめらかクリームブリュレ
風味豊かな十勝産あずきのあんみつ、おとなの梅酒ゼリー、つるんとした食感パンナコッタ
フェア以外のメニューも多数ありました。
この他シュークリーム、エクレア、ガトーショコラ、ベイクドチーズもありましたが、
食べませんでした。
バゲット、大根・カブの葉とベーコンのフォカッチャ、オレンジピールとホワイトチョコのプティパン、
上品な甘さの黒糖パン、春の訪れふきのとう味噌のさくさくクロワッサン、
パン類はもしかすると、このブッフェの「目玉」メニューになり得るかもしれません。
小振りですがきっちり作られていてよかったです。
「ふきのとう味噌」は信州などの「おやき」風で、独特の味わいでした。
モッツァレラチーズを入れたライスコロッケ春色トマトソース
軽食の実演です。
こちらはその場で揚げていて、チーズの風味もあってよかったです。
試しませんでしたが、カレーをかけるのもよさそうです。
自家製生地のブロッコリーとツナのピッツァ、自家製ボロネーズパスタ豆苗のサラダ添え
エビ好きにはたまらないシュリンプカレー、春の先取り根菜と香味野菜のブイヨンスープ
軽食というか、食事メニューはなかなか気に入りました。
どことなくデザートよりも力が入っている印象を受けます。
ドリンクは変化なく、全てセルフでウーロン茶、オレンジジュース、
ホットのコーヒー・紅茶があり、ロンネフェルトのティーバッグも健在です。
またスパークリングワインの提供も継続されていました。
シエロ９フリザンテロゼ
「フローラルな香りと鮮やかなピンク色がかわいい微発泡性でやや辛口のスパークリングワインです」
店内の様子は、今回も予約で満席になっていて、特に第一部は比較的早い時点で予約が埋まるそうです。
ただカウンタ席に利用客がいたので、未確認ですがもしかすると飛込み利用があったかもしれません。
全体に、内容が悪いとは思わないですが…再訪したいと思わせる「何か」が足りない気がします。
またリニューアル後の内容も、実演やテーブルサービスが増えたくらいで、以前とあまり変わらないようです。
こちらのお店ではケーキの販売も行なっているのだから、月に一度のイベントということならば、
シェフパティシエの方の腕前を存分に発揮したデザートが、もっとわかりやすい形で提供されていると、
もっと印象も変わってくると思います。
私としては、毎回ではないですが、また折に触れて再訪してみたいとは思いました。
ちなみに４月の予約はまだ（３月８日現在）受付中とのことです。
