バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

グリュー（４５０円＋税）

「サクランボのワインにスパイスをきかせショコラとオレンジのムースに。
中にはバニラのクリームとワインで火を通したベリー」

冬季限定だそうです。鮮烈な赤に目を惹かれて買ってみました。
色合いからイメージする通りの刺激的な酸味とショコラの風味がとてもよく合っていました。

ラムール（４２０円＋税）

「ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズとベリー類のムース。
キャラメルクリームとベリーのソースをとじこめて」

こちらは比較的最近の新作のようですね。
ホワイトチョコやマスカルポーネの落ち着いた甘さと、ベリーの酸味との対比がよかったです。

季節のフラン（ラズベリー＆ブルーベリー）（４２０円＋税）

「フロマージュブランを使ったアパレイユに季節のフルーツを入れて焼き上げました。ザクザクパイと一緒にどうぞ」

チーズの風味がふわっと立ち上って、フルーツや生地との相性もいいですね。
ブリゼ生地の香ばしい風味やサクサクの食感もよかったです。

ショーケースの様子














いわゆるフレッシュタイプのプチガトーだけでなく、
ヴィエノワズリーやドゥミセックも気になりますね。
こちらのお店は訪問の度に買う個数を抑えるのが大変そうです。