今年のガレット・デ・ロワは、Bon Vivant patisserie/chocolatier（ボン・ヴィバン）で買ってみました。
シュトーレンに続いて、こちらのお店では初めての販売ですね。楽しみにしていました。
ガレット・デ・ロワ（３，２４０円）  模様がきれいだし、フィユタージュの隆起は均等で端正な面持ちですね。  王冠はぴったり被るサイズでした。  フランジパーヌではなく通常のクレームダマンドのようで、甘さもバターの風味も自然にふんわり香る感じでよかったです。  カットするとこんな感じです。  フェーヴは別添でした。  こちらのお店から想像するような、強く主張する味わいというよりも、 食材の自然な味わいが感じられ印象で、これもまたこちらのお店の個性かもしれないですね。  １月中旬頃までは販売予定とのことで、買いに行った日にも当日売りが出ているようでした。 もしかするとまだ買えるかもしれません。 |
