１１月のSapporo Sweets Cafe（さっぽろスイーツカフェ）に再訪しました。
今回はスイーツパレットを利用しました。
フォセットフィーユ「ボヌール・ショコラ」（４４０円）  「２層の甘いチョコムースの間にライスパフチョコと３種のナッツのざくざく食感」  断面がきれいでなくて恐縮ですが… ムースというよりガナッシュそのままのような食感で、パフの食感との相性もよかったです。 こちらのお店らしい、優しい味わいの中に覗かせる本格的な風味がいいですね。 パティスリーフレール「ゴルゴンゾーラとクリームチーズのトルテ」（４３２円）  「なめらかなクリームチーズとゴルゴンゾーラが相性抜群」 パティスリーフレール「ピスタチオと木苺のシャウム」（４６０円）  「相性のよいピスタチオと木苺を使用したこだわりのムースです」 上記２品はともにパティスリーフレールのもので、 ともにフランス菓子を思わせる味わいがよかったです。 ゴルゴンゾーラやピスタチオの風味もきちんと効いていました。 個人的な私の好みとしては、ゴルゴンゾーラの風味はもっとしっかり感じられてもいいと思います（笑） ショーケースの様子         パレットの始まる遅めの時間で、残っているものも少なかったですが、 気になるものは残っていてよかったです。そろそろ１２月の内容も気になりますね。 |
