Patisserie PARTAGE（パティスリーパクタージュ）にて。
銀座三越の催事に来ていました。１１月１２日（水）～１８日（火）まで。
お店は遠く、なかなか行けないので嬉しかったです。
 モンブラン（６２１円）  「サクサクのメレンゲにくるみのキャラメリゼ。愛媛県産の渋皮栗と九州から届いたフレッシュな和栗。 日本の栗をご堪能ください」  今月いっぱいの期間限定だそうです。モンブランは季節限定のお店も多いですね。 中に栗がひとつ入っていて、栗の味わいを存分に感じられました。 ル・リュテティア（４８１円）  「紀元前のパリを”リュテス”と呼んでいたことに由来する伝統菓子。 とてもリッチなジェノワーズにくるみのクレームオブールをサンド」 「本日限定」と記載がありました。 生地にくるみの食感が残っていて、香ばしい風味もとてもよかったです。 表面のモンブランのようなペーストもくるみのようですね。 焼菓子のようなつくりの味わいでした。 ソフィ（４９１円）  「ビスキュイアマンド・コンフィ・プラリネ・パンドジェンヌ・シャンティーヴァニーユ・ クレームパンプルムース。６層のマリアージュをお楽しみください」 こちらはシェフのスペシャリテだそうです。 グレープフルーツの酸味とプラリネの落ち着いた味わいの対比が印象的で、 一体感というよりも複雑な組み合わせを楽しむタイプのプチガトーのようです。 お店はなかなか行けない場所にあるので、今回の催事はとても嬉しかったです。 今後も催事の出店を期待したいですね。いずれまたお店にも訪問してみたいです。  東京都町田市玉川学園2-18-22 TEL042-810-1111 １０：００～１９：００ 火曜定休 |
