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リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌにて。
新作は出ていないようだったので、焼菓子を主体に買ってみました。
エクレール・オ・フレーズ
あまりシュー生地のものを積極的には買わないのですが、
見た目に惹かれました。
生クリームとカスタードは甘さが抑え目で、
好みとはちょっと違いました。
シュー生地も甘さをあまり感じないので、
どこかに味わいのアクセントがほしいと思いました。
ガトーバスク
バターの味わい溢れる生地に、カスタードをサンドして、
そのまま焼いて（？）いるようです。こちらはなかなか気に入りました。
アップルパイ
「リヴゴーシュ風」とのことで、増毛産のリンゴを使っているそうです。
リンゴの甘味と酸味がフュイタージュの食感と一体になって、
印象的な味わいでした。こちらもよかったです。
焼菓子もオーソドックスな中に個性を感じて、
気に入りました。他のものも試してみたいですね。 |
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