ショーケース等の様子
ココナッツとマンゴーのケーキ
予約特典のデセールです。
ＨＰにはバナナとマンゴーとありましたが、サーブの際にスタッフが説明を加えていました。
ムースはやはりバナナと思いましたが…
マンゴーの酸味が際立っていて、あまり意識せず食べたので、
違いはよくわからなかったです（汗）
ちなみに７～８月の予約特典は以下の通りだそうです。
７月 ５～１３日 バナナとマンゴーのケーキ
７月１９～２７日 グリオットチェリーと赤オレンジのケーキ
８月 ２～１０日 パインとココナッツのケーキ
８月１６～３１日 グレープフルーツとキルシュのケーキ
実演ブルーベリースムージー
ブルーベリーヨーグルトのような感じですね。
氷を浮かべてあって、冷たくて爽やかな酸味がまさに夏の雰囲気でよかったです。
ホワイトチョコとフランボワーズショコラ、ハスカップのケーキ、ヌガー・モンテリマール
フロマージュブランとマンゴー・バジルのケーキ、フランボワーズとスパークリングワインのケーキ、
チョコミントのケーキ
トロピカルフルーツタルト、メープルロールケーキ、ガトーフレーズ
ケーク オ シトロン、パリブレスト、桃とバラのパンナコッタ
ハスカップのケーキ
ややゼラチン質のじゅわっと食感もありつつ、滑らかなムースと、
ハスカップの素直で刺激的な酸味がよく合っていました。
台座はダックワースで、やや刺激を和らげていたような印象です。
ホワイトチョコとフランボワーズショコラ
比較的素直な組み合わせで食べやすかったです。
ヌガー・モンテリマール
いわゆる伝統菓子というか、スタンダードなお菓子も出ていますね。
ヌガー部分はややあっさりした食感に仕上がっている印象でしたが、気に入りました。
フロマージュブランとマンゴー・バジルのケーキ
夏らしい組み合わせですね。バジルの風味は台座の生地に付いているのだと思いますが、
あまりよくわかりませんでした（汗）
フランボワーズとスパークリングワインのケーキ
ともに爽やかな酸味のある、素直で相性のいい組み合わせでいいですね。
チョコミントのケーキ
チョコミントはそういえばそれほど好んで食べませんが、
これも夏らしい爽やかな組み合わせだと思います。
桃とバラのパンナコッタ
桃とバラの組み合わせはなかなか好みでしたが、
個人的には上層部のジュレだけで食べてみたかった気がします。
ケーク オ シトロン
シトロンの酸味は生地にもほのかに加えられていますが、
コーティング部分にやや強い酸味がありました。
パリブレスト
こちらは季節感に捕われない、オーソドックスなお菓子ですね。
伝統菓子や定番のお菓子があるのは嬉しいですが、
今月はミルフィーユなどのフィユタージュを使ったお菓子がなくなっていました。
ぜひまた提供をお願いしたいですね。
トロピカルフルーツタルト
フルーツのタルトは毎月出ていますが、今月はマンゴーとメロンになっていました。
メープルロールケーキ
ふわふわした食感ではなく、密集感があって、メープルの風味もしっかり効いていました。
ガトーフレーズ
これは毎月変わらず、幅広く訴求力があるようですね。
私も気に入っています。
練りきり？、草餅、北海道たっぷりバタークッキー、フルーツみつ豆、アイスクリーム
和菓子は毎月微妙に変化していますね。
今回はフルーツみつ豆にアイスを加えてみました。
少なくともバニラは「アイスクリーム」のようです。
パスタ（ボンゴレクリーム）、チキンカレー
パスタのソースはややゆるいスープ状でした。
ポテトフライ、生野菜等
ドリンクはペットボトルのウーロン茶、麦茶、機械サーバーの清涼飲料、
ホットのコーヒー・紅茶等、幅広く揃っていました。
今回の内容もよかったです。
夏らしく爽やかな酸味のあるケーキが多くなってきていますね。
７～８月は大きな変化はないと思われますが、デセールやその他細部の変化があるかもしれないので、
８月くらいにはまた再訪してみるかもしれません。
店内の様子は、賑わってはいたものの、心もち席に余裕があるような気がしました。
恐らく定員の５０名には達していなかったと思います。混雑も特に感じませんでした。
ちなみに帰りにファンタニヴェールのショーケースを見てみると、
トロピカルフルーツタルトと、
桃とバラのパンナコッタは店売りのものがありました。
さて…７月になり、名実ともに夏になってきましたね。
ラベンダーは満開まではあと少しというところでしたが、
いつのまにか屋外プールがオープンしているようです。
夏はバイキングも混み合うかもしれないですね。
