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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Aigre Douce

Aigre Douce (エーグルドゥース)にて。

今年はウェスティンホテルでお祝いはしたものの、
やっぱりこちらのお店でも買わずにいられませんでした。

とは言っても、買ったものは今回も通常のプチガトーです。


シャンティフレーズ(480円)

「ふんだんに苺を使用したエーグルドゥース特製ショートケーキです」

お祝いには、やはりこちらは外せないですね。
生地にはたっぷりシロップを打っていて、ずっしり重い食感は、
どことなく伝統的フランス菓子を思わせます。
「特製」の所以がわかる気がしました。

サヴァラン オー ヴァン ルージュ(580円)

「赤ワイン風味のサヴァランです」

サヴァランのイメージとはやや異なりますが、
ワインにたっぷりと浸した生地はまさにサヴァランですね。

表面はカシス(らしい)のムースのようです。ベリーもふんだんに使われていて、
ワインの風味とベリーの酸味が自然に溶け合っていました。

ミルフゥイユ(480円)

「香ばしく焼き上げたパイ生地にバニラビーンズをたっぷり使用したクリームをサンドしました」

私が最も好みのタイプのミルフィーユです。
フィユタージュ+パティシエールのみのシンプルな構成、
ザクザク、ホロホロの食感、どれを取っても好みのものでした。

今回も記念日にふさわしい思いが出来てよかったです。
やっぱりこれからも外せないと思いました。

東京都新宿区下落合3丁目22-13 TEL03-5988-0330
10:00~19:00 水曜定休
comments(4)|trackback(-)|エーグルドゥース|2014-05-13_19:05|page top

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No title
お祝いにはやっぱりショートケーキですよね

フランス菓子ではないと言われますけど
あたしもショートケーキは好きですね〜

・・と言うか、ケーキはたいがい何でも美味しいです(^-^)
美味しいケーキでお祝い、よかったですね、おめでとうございます
No title
どうもです。
どうもありがとうございます。
ここ数年、実は毎年買っているのでした(笑)
こちらのお店にかかると、イチゴショートもフランス菓子のような、
…いやそういう区別を意識せずに味わうことが出来ますね。
最近は特に優先的に買わなくなっていますが、私もイチゴショートは好みです。
No title
こんばんは。
やはりこちらのケーキでお祝いだったんですね。
おめでとうございます。
今回は好きな物+変り種と言う感じの構成でしょうか。
赤ワイン風味のサヴァランは珍しいですね。

No title
どうもありがとうございます。
意外性はないですが、結局こちらのお店になりました(汗)
本当はアントルメのオーダーなども考えているのですが、
何となく躊躇してしまいます(汗)

赤ワインのサバランは、本当に珍しいですね。
お酒そのものは得意でないのですが、お菓子に使うお酒の風味はとても好みです。
今回も気に入りました。