Aigre Douce （エーグルドゥース）にて。
ちょっと目当てのものがあって訪問しました。
そういえば２月にオープン１０周年だったはずですが、訪問しそびれてしまいました。
何か特別なものが販売されたのでしょうか…
 トルシュ オ マロン（５６０円）  「自家製マロンクリームを使用したモンブランです」  そろそろ終わりも近い（？）ようなので、買ってみました。 マロンペーストは栗の風味がしっかりして、甘さはほとんど感じず、 ペーストをギュッと押し固めて絞ったような食感でした。 シャンティはやや強い甘さがあって、全体のバランスを取っているようです。 台座のメレンゲは、やや強いガリッとした歯ごたえがありました。 それぞれに強い主張がありながら、調和を大事に考えられた、 力強い印象のあるモンブランだと思います。 キャラメルポンムココ（４８０円）  「キャラメル風味のリンゴのコンポートにココナッツのババロワーズを合わせました」  キャラメルとリンゴは定番ですが、それにココナッツを組み合わせるのは、 ありそうでいてあまり見かけない組み合わせのような気がします。 全体に滑らかでややプルプルした食感に、ココナッツの風味とシャキシャキした食感が アクセントになっていてよかったです。 店内は、ホワイトデーが近いためか、非常に混み合っていました。 ３月１２日（水）は営業し、１７日（月）～１９日（水）はお休みとのことです。  東京都新宿区下落合３丁目22-13 TEL03-5988-0330 １０：００～１９：００ 水曜定休 |
