実は昨年のクリスマス時期に、D'eux patisserie a Tokyo（ドゥー パティスリー ア トーキョウ）で、
シュトーレンを買っていたのでした。
年が明けてから封を切ることになってしまいましたが…
シュトーレン（１，６００円）  日にちが経ってから封を切ったので、油脂の色合いが染み出すような感じになりましたが、 そのぶん生地が馴染んでいて、パウンドケーキのような食感になっていました。   マジパンやイチジクなどのドライフルーツも一体感があってよかったです。  賞味期限には間に合いましたよ（汗）  これでしばらく菅又シェフのお菓子とはお別れになりそうですね。 恐らくはご自分のお店を出すのだと思いますが…いつ頃になるのか、待ち遠しいですね。 そして、新しく就任した高山シェフのお菓子にも期待したいと思います。 ※都立大のお店は、１月は変則営業のようなので、訪問の際は確認したほうがいいと思います。  |
