Pattiserie Montenver（パティスリー モンタンベール）にて。
札幌東急の催事に来ています。１月９日（木）～１５日（水）まで。
丸井さんのお店がなくなって、最近は催事等で見かけることもなかったので、
久しぶりの催事出店は本当に嬉しいです。
出品されていたのは定番品が多いようで、特に新作等に拘らず、 その場で気になったものを買ってみました。 アツレット（４２０円）  「ピスタチオのババロアの中にバニラのムース、フランボワーズのゼリー、 ココナッツ風味のチョコレートムースを閉じ込めたケーキです」  ピスタチオのババロアはクリーム状の滑らかな食感が印象的でよかったです。 ベリーのジュレはちょっとしたアクセントになっていて、いいですね。 オペラ（３８８円）  「コーヒー風味のシロップを染み込ませたアーモンド風味の生地と、 コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを交互に重ねたケーキです」 それぞれの層のバランスがよく、端正な面持ちに相応しい味わいですね。 好みのタイプのオペラです。 いわゆるフランス菓子的なプチガトーばかりでなく、 イチゴショートやロールケーキなどもありました。 また、ホールタイプのみですが、ガレット・デ・ロワも販売されていました。 今年はさっぽろスイーツカフェに長根山シェフのガレット・デ・ロワが出ないそうなので、 気になる方はこちらで買うのもいいと思います。  ちなみに１月１６日（木）からはボーノボーノが出店とのことで、 しばらくパティスリーの催事出店は続くようです。 このまま正式な企画として催事が定着すると嬉しいですね。 |
