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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Aigre Douce

Aigre Douce (エーグルドゥース)にて。

ちょっと久しぶりに訪問しました。




ミゼラブル(420円)

「ダコワーズとクレームオーブールを使ったベルギーのスペシャリテです」

ダコワーズは軽い食感で、クレームオーブール(バタークリーム)は甘い香りが非常に印象的です。
スタンダードなお菓子で、特段特別な作り方ではないと思われるのですが、
印象的な味わいに仕上げるつくりはさすがだと思います。

アールグレイフランボワーズ(480円)

「軽いアールグレイ風味のチョコレートムースとフランボワーズを合わせました」

初めて見かけましたが、比較的最近の新作でしょうかね?
ベリーとショコラの組み合わせは定番ですが、
アールグレイの風味が効果的で、印象を強くしていました。
とても好みの味わいでした。

本当にお気に入りのお店で一年を締めることができてよかったです。
2013年年内はこの日が最後の営業で、新年は1月6日(月)から営業とのことでした。

東京都新宿区下落合3丁目22-13 TEL03-5988-0330
10:00~19:00 水曜定休
comments(0)|trackback(-)|エーグルドゥース|2014-01-06_20:05|page top

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