バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

こちらはお店が近いだけあって、催事で見かけるのは珍しいですね。


アニス・ヴァン・ショコラ（４２０円）

「マダガスカル産とベネズエラ産、２種の上質なチョコレートをブレンドし、
スターアニスと赤ワインで深みのある味に仕上げました。札幌三越だけの限定商品です。」

なかなか凝った組み合わせですね。
その中にまとまりもあって、口当たりのよい味わいだと思います。

アンファン（３５１円）

「濃厚なキャラメルムースをリンゴのコンポートとキャラメリゼしたくるみでアレンジしました。」

こちらは定番と言ってもいい組み合わせですね。
ムースはややゼラチン質が舌に残りますが、もっちりした食感が全体を包むようで、
これはなかなかよかったと思います。

どちらも丁寧に作られていてよかったです。
個人的には、素材の組み合わせに凝るのなら、もう少し素材の主張が強い方が好みですが、
これは好みによるでしょうかね。お店の「ウリ」は農場直送のミルクを使った、
ロールケーキやシュークリームなので、フランス菓子的アプローチとのバランスを考えているのでしょう。

お店が近いとはいえ、やはりデパ地下催事だと足を止める機会も多いし、買いやすいですね。
これからも催事出店などを期待したいところです。