バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

プロフィール

Author:shuw0

カテゴリ

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

全記事表示リンク

Sapporo Sweets Garden PALOM


Sapporo Sweets Garden PALOM
(パロム)にて。

札幌三越の催事に来ています。12月17日(火)~25日(水)まで。


こちらはお店が近いだけあって、催事で見かけるのは珍しいですね。


アニス・ヴァン・ショコラ(420円)

「マダガスカル産とベネズエラ産、2種の上質なチョコレートをブレンドし、
スターアニスと赤ワインで深みのある味に仕上げました。札幌三越だけの限定商品です。」

なかなか凝った組み合わせですね。
その中にまとまりもあって、口当たりのよい味わいだと思います。

アンファン(351円)

「濃厚なキャラメルムースをリンゴのコンポートとキャラメリゼしたくるみでアレンジしました。」

こちらは定番と言ってもいい組み合わせですね。
ムースはややゼラチン質が舌に残りますが、もっちりした食感が全体を包むようで、
これはなかなかよかったと思います。

どちらも丁寧に作られていてよかったです。
個人的には、素材の組み合わせに凝るのなら、もう少し素材の主張が強い方が好みですが、
これは好みによるでしょうかね。お店の「ウリ」は農場直送のミルクを使った、
ロールケーキやシュークリームなので、フランス菓子的アプローチとのバランスを考えているのでしょう。

お店が近いとはいえ、やはりデパ地下催事だと足を止める機会も多いし、買いやすいですね。
これからも催事出店などを期待したいところです。
comments(0)|trackback(-)|未分類(札幌・甘味)|2013-12-18_20:20|page top

コメントの投稿

非公開コメント