バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

メニュー表（クリックで拡大します）


ブッフェ台の様子








































仔牛肉ラグー フォンドゥータのミルフィーユ添え

「脂の少ない仔牛肉の煮込みにコクのあるチーズソースとパイを添えて。」


ローストチキン ハーブの香り

「かぐわしいハーブの香りとともに焼き上げたチキンはクリスマスにぴったり。」


道産小麦のスパゲッティ カチョ・エ・ペペ パルミジャーノレッジャーノ

「チーズと黒胡椒をたっぷりからめたローマ名物のシンプルなパスタ。」

以上が実演メニューです。
今月はオーソドックスな中にちょっとした個性があっていいですね。
ただひとつ、仔牛肉に添えたパイがちょっとだけ湿気気味だったのが残念ですが、
それ以外はどれも気に入りました。
ローストチキンのボリューム感や、パスタと絡んだチーズの風味は本当によかったです。

ローストビーフ（道産牛使用）（土日祝限定）



今月も土日祝限定メニューはローストビーフでした。
先月から連続になりますが、クリスマスに相応しくていいですね。

白身魚 アクアパッツァ風、ディオ（ソーセージの白ワイン煮込み）


ブフ・ミロトン、雑穀入りクリームスープ


まいたけのフリット、トルティージャ特製ソース、十勝産マッシュルームボローニャのピッツァ

温料理は今月もやや弱いでしょうかね？
実演が気に入ったので、特に気にはならなかったですが…
ブフ・ミロトンはいわゆるハッシュドビーフのようなもので、
白飯が隣に配置してあったので添えてみましたが、
これは単独で食べたほうがいいような気もします。
あとはまいたけのフリットが香ばしくて気に入りました。

スモークサーモンとドライトマト ミモザ仕立て、長沼産カリフラワーのムース


野菜のクロスティーニ、レンコンサフラン煮 ぶどう果汁をかけて、白菜のテリーヌ


レタス、ミニトマト、道産いろいろ蒸し野菜

アトリエ・ドゥ・レギュームは賑やかに揃っていましたが、
冬場のこともあって、新鮮な生野菜は控えめのようです。
その中でミニトマトの鮮やかな色合いが目を引いたので、
私としては珍しくたくさん盛り付けてしまいました。

パン類


ガトー・オ・ペシュ

「桃が香り立つちょっと大人のショートケーキ。クリスマスカラーの２種のソースで召し上がれ。」

今月の実演デザートです。
この時期に桃のショートケーキとはちょっと珍しいですが、
クリスマスケーキらしくていいですね。

洋酒の香りを加えてあり、シャンティも程よい風味があってよかったです。

抹茶のロールケーキ、ガトーショコラ、シュトロイゼル、ハスカップのムース


アップルソルベ、柚子ソルベ、スイートポテトアイス、余市あかねりんごのジュレ

その他のデザートも気に入りました。
アイス類は特別に質がいいものでないですが、フレーバーが気に入っています。
この調子でバニラアイスも「アイスクリーム」になるといいのですが…

ドリンクは特に変化なく揃っていました。

今月も実演以外の温料理がやや寂しく感じたものの、
全体のボリューム感はなかなかのもので、よかったです。
ローストビーフ、チキン、クリスマスケーキなど、イベントの雰囲気を感じられました。

ちなみに１２月２１日(土)～２４日(火)は、「クリスマスランチブッフェ」として、
「七面鳥の自家製スモーク」がメニューに加わり、料金も変更になっています。

ローストチキンと似たメニューですが、より豪華な内容を期待したいですね。

また１２月２２日(日)～２４日(火)は「クリスマスディナーブッフェ」、
１２月３１日（火）～２０１４年１月４日（土）は、「お正月ディナーブッフェ」を、
それぞれ実施するそうです。

こちらも楽しみですね。

店頭だけでなく、ロビーにも大きなツリーが飾られていました。

急に季節を実感してきました。
ツリーを見られる時期もすぐに過ぎそうなので、存分に雰囲気を味わっておこうと思います。