バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

タルトカフェ（３０１円）

「ほろ苦コーヒークリームのタルト」

いかにもエルメという外観（いつまでも失礼でしょうかね）ですが、
味わいはやはりかなりシンプルなものです。
それでもコーヒーとバニラの、濃厚なのにさっぱり食べられる風味はとてもいいですね。
限られた環境でここまでできるのは、本当にすごいと思います。

ミルフィーユショコラ（３５１円）

「ムースショコラ、フィアンティーヌショコラ、シャンティショコラ、
３種のショコラとサクサクのパイ生地が絶品！」

ショコラの濃厚な風味はとてもよかったです。
フィヤンティーヌとフィユタージュの、種類の異なるサクサクした食感が重なって、
印象を強くしていました。

焼菓子も買ってみました。


ケーク・バニーユ（１５１円）

「バニラ風味のパウンドケーキ」

ケーク・ショコラ・ユズ（１５１円）

「ユズとバルサミコで香りをつけたレーズン入りショコラパウンド」

焼菓子も藤井シェフの手によるものが増えているようです。
バニーユはわずかにビーンズらしい粒々の食感がありました。
またバルサミコには、やはり「エルメ譲り」という感想が出てしまいますね。




万全とは行かないようですが、限られた環境の中で、
可能な限りの食材を揃えているようで、その工夫には頭の下がる思いです。