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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Libertble


Libertble
(リベルターブル)にて。

エキュート品川の催事に出店しています。8月26日(月)~9月8日(日)まで。


「梨の王国・鳥取県から誕生した甘さ新感覚の赤梨「新甘泉」を、
森田一頼シェフが華やかで美しいフレンチデザートに仕上げました。
この季節だけの特別な味をぜひお楽しみください」

とのことだそうで、「新甘泉」梨を使ったデザートが販売されています。

デセールナチュール(481円)

「「新甘泉」梨100%のフレッシュジュース、ジュレをたっぷりと。
様々な食感と梨本来の味を堪能する贅沢デザートドリンク」


ブランマンジェポワール 新甘泉(390円)

「スペイン産マルコナアーモンドのブランマンジェ。
新甘泉梨とローズのジュレを添えた華やかな味わい」


梨の味わいが爽やかですね。
ジュースにすることで、味わいや風味のよさを凝縮したような印象です。
ブランマンジェはまろやかな甘さで、梨のほのかな酸味との相性もよかったです。

ちなみにリベルターブルは休業中ですが、
9月頃赤坂にリニューアルオープンするそうです。

新しいお店ではプチガトーのテイクアウト販売もするそうで、楽しみですね。
comments(0)|trackback(-)|未分類(東京・甘味)|2013-09-02_20:05|page top

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