バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

マーガレット（３６０円）

「杏とカシューナッツの入ったバニラムースとビターガナッシュをアクセントに。
ホワイトチョコクリームの花弁と共に」

マーガレットの花をかたどった、きれいなケーキですね。
バニラやホワイトチョコの風味は比較的シンプルでオーソドックスですが、
杏とカシューナッツの組み合わせは個性的で面白いですね。

木苺のオペラ（５００円）

「フランボワーズたっぷりのバタークリームとジュレ、ガナッシュの三奏のハーモニー。
ショコラ生地をアクセントに」

ちょっと型崩れしてしまいましたが…
フランボワーバタークリームは好みの味わいでよかったです。
生地はアーモンドの風味はあるものの、ショコラを使っているためか、
通常のジョコンド生地とはやや異なる、独特の食感がありました。

ショーケースの様子を撮らせてもらいました。








以前のような「ショコラ専門店」という雰囲気は控えめになって、
より親しみやすくなっているようです。
プチガトーの丁寧な作りは変わらないと思うので、
また再訪してみたいですね。