バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

案内ポスター（クリックで拡大します）

８月分の告知がありました。

また当日でも実施の時間帯によっては空席があったようです。


店内はイートインと販売のスペースが分かれていて、
イートインコーナーはバイキング用に貸切になっていました。

イートインスペースで会計を済ませた後、ケーキの販売コーナーで２個ずつオーダーします。

ショーケースの様子











ハスカップルージュ

ハスカップのムースとクレームブリュレの組み合わせです。

台座は砕いたサブレをホワイトチョコでコーティングしたような生地でした。

ショコラフランボアーズ

ショコラムースとブリュレ、フランボワーの実の組み合わせです。

断面がきれいでなくて恐縮ですが…
ナイフがなかったので、今回は全体にきれいに撮れませんでした。

フルールブラン

お店の名のついたレアチーズです。
さっぱり軽い感じのチーズの風味がよかったです。

ココ・マンゴー

夏らしいココナツとマンゴーの組み合わせです。

ムース類は食材にふさわしい味わいや食感が考えられているようで、
親しみやすさの中に本格的な味わいを感じさせてくれました。

いちごのショートケーキ

スタンダードでシンプルな、私の好みのタイプのイチゴショートでした。

和栗のモンブラン

メレンゲの台座のさっくりした食感と、
和栗のふわっとした風味がよく合っていました。


いちごタルト


果実いっぱいタルト


断面はいちごのタルトだけにしておきます。

台座はともにシュクレ＋ダマンドにパティシエールを乗せたもので、
あまり厚ぼったい感じはなく、しっとりしていて、
フルーツとの一体感があってよかったです。

バーム・ブリュレ

一時流行したバウムクーヘンのブリュレとフルーツを合わせています。
底にはパティシエールが敷いてありました。

はちみつプリン

はちみつの甘い香りがいいですね。


純白ロール

スフレ風の軽い生地と生クリームに、フルーツの味わいがよく合っていました。

半熟窯出しチーズケーキ

販売用はホールタイプのみのようですが、
バイキング用にカットされたものがありました。

マカロン（オレンジ、抹茶）

マカロンはこの他イチゴ、バニラ、ショコラがありました。

生地は厚みがあり外側がややガリッとしていて、
アーモンドのはっきりした風味がありました。

抹茶パウンド

焼菓子はマドレーヌやクッキーラスクなどもありました。

ドリンクは下記の表からワンドリンクとなっています。

当初の会計時にレジでオーダーして、
席に運ばれてくるまでしばらく時間がかかっていました。

ウーロン茶


水はセルフで用意してありました。


全体に、気に入った味わいでよかったです。
広く親しみやすい味わいの中に、本格的な味わいも覗かせていて、
「さっぽろスイーツ」でグランプリの受賞歴（さっぽろいちごタルト）がある、
佐藤シェフの手腕が発揮されていると思います。今後も長く続いて欲しいですね。

店内の様子は、私の利用した時間帯は予約で埋まっていたらしく、
２０名前後の利用があったでしょうか。一人客はカウンタ席への案内になります。
ショーケースははっきりと仕切られた場所にあって、特に混雑は感じませんでした。

ちなみに周辺はのどかな感じの場所ですが、
付近に複数のバス路線などもあって、交通機関での訪問は難しくないと思います。
ただ時刻表などは事前に確認したほうがいいでしょう。