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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Patisserie Yu Sasage


Patisserie Yu Sasage
(パティスリー ユウ ササゲ)に再訪しました。

今回は夕方の訪問だったので、あまり種類が残っていませんでしたが…







メロンのショートケーキ(450円)

「フレッシュメロンを贅沢にサンドしました」

しっとりジェノワーズにやや乳脂肪分の高いシャンティの、
比較的素直なショートケーキだと思います。メロンが旬の季節になって来ましたね。

フォレノワール(480円)

「グリオットのジュレを入れて伝統菓子のフォレノワールをアレンジ」

味わいはスタンダードだと思いますが、強く効いた洋酒の風味がとても印象的でした。
しっかりしたショコラの風味との相性もよかったです。

エクレール オ スリーズ(400円)

「チェリーのクリームとジュレをエクレールに詰めました」

シンプルなシュー生地と、刺激的なチェリーの酸味の対比がいいですね。
口に入れたときに軽い驚きがありました。

あまり選択肢は残っていなかったですが、どれも気に入ったのでよかったです。
次の機会は、早い時間帯に訪問してみたいですね。
comments(0)|trackback(-)|未分類(東京・甘味)|2013-06-28_19:49|page top

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