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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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STELLA☆MARIS


STELLA☆MARIS
(ステラ☆マリス)にて。


近くまで行ったので、いい機会と思い訪問してみました。

店内で頂くことにしました。目的はもちろんこちらです。

さっぽろ黒豆タルト(399円)

「タルト部分は、ブラックココア入りのサブレ生地をベースにし、
中にはアーモンドクリーム・北海道産黒豆のシロップ煮を入れて焼き上げています。
タルトの上部には黒豆のムースをドーム状にのせ、
その上から黒豆の煮汁を使ったグラッサージュでコーティングしています。
遠くから見ると大きな黒豆に見えることを意識したデザインとなっています。」

説明文は「さっぽろスイーツカフェ」から引用しました。
大きな黒豆が入っていて、黒豆そのものの味わいがはっきり感じられました。
また台座の生地部分のしっかりした歯ごたえも印象的です。

断面は本当にきれいでなくて恐縮ですが…
黒豆の大きさが少しでも伝わればと思います。

オリジナルのお店だけあって、黒豆の風味がいちばん強く伝わるものでした。

さっぽろハスカップフロマージュ(368円)

説明文はありませんでした。
レアチーズ(ヨーグルトに近い?)とハスカップムースの組み合わせで、
オリジナルにあったようなナパージュはなく、シンプルな味わいがよかったです。

紅茶はポットで提供されました。


何とケーキとドリンクのセット料金は525円だそうです。

黒豆のタルトもセット可能なので、紅茶は125円程度で頂けることになりますね。

ショーケースの様子







またたまには再訪してみたいですね。
comments(2)|trackback(-)|未分類(札幌・甘味)|2013-04-30_20:19|page top

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No title
結局店舗までいってしまいましたか(笑)

ケーキセット525円は良心的ですね。
たしか、レクランドゥルコルテもケーキセットが500円台で利用し安かった印象が。

僕もそろそろステラマリスにいってグランプリを食べてみなくては。

No title
まあせっかく近くを通ったので、いい機会と思って行くことにしました。
オリジナルのお店だけあって、黒豆の風味がよかったですよ。

ケーキセットの料金は安価でいいですね。店内で食べるのもいいと思いますよ。
個人的に、「ガトー」という製菓業界誌のバックナンバーがたくさん揃っているのが魅力的でした(笑)