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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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スイーツ王国さっぽろinDAIMARU

「スイーツ王国さっぽろinDAIMARU」にて。

文字通り大丸の催事です。4月24日(水)~30日(火)まで。
催事の情報としては役に立ちませんが、
複数のお店で「さっぽろ黒豆タルト」を販売していたので、買ってみました。


パティスリージョネス「さっぽろ黒豆タルト」(420円)

「ほんのりお醤油が香るキャラメルのムースとブラックココアパウダーのしっとり生地を、
黒豆のタルトでサンドしました」

食材の構成はあまり変わらないようですが、外観が個性的ですね。
クッキー生地でサンドすることで「タルト」の体裁を保っているようです。
食べているときにちょっと不思議な独特な風味を感じましたが、
あまり違和感なく、よく合っていたと思います。醤油の風味というのは後でわかりました。

パティスリーアンシャルロット「さっぽろ黒豆タルト」(420円)

「ヴァローナ社のホワイトチョコと黒豆きなこのムース。
黒蜜風味の黒豆エキスをかけてお召し上がりください」

こちらはクッキー生地を下に敷くことで「タルト」にしているようですね。
ただあまりクッキー部分とムースを一緒に食べることはなさそうな作りです。

さっぱりしたホワイトチョコに、きなこの少し「えぐみ」のある風味が相まって、
フランス菓子にちょっと和風の味わいが効いている印象でした。

スポイトで黒豆のシロップを加えられるようになっています。
私はあまり多く使うことはしませんでした。

また機会があれば他のお店のものも食べてみたいですね。
comments(0)|trackback(-)|イベント等|2013-04-30_20:18|page top

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