バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子























「healthy flavor」は、こちらの表のＡ、Ｂ、Ｃからそれぞれ１品、計３品選択するそうです。

一応拡大するようにしてみました。

私はこんな風に選んでみました。




本日のパスタ（ボロネーゼ）、薬膳カレー


カレーには薬膳香辛料をトッピングしてみました。

カレー自体の味わいはややあっさりしているので、香辛料をトッピングしてちょうどいい感じです。
パスタも出来立てのものは茹で上げの食感があってよかったです。
あまり一度に大量に提供せず、こまめに補充しているので、おおむね状態はよかったと思います。

鮪とグリーンビーンズのトルティージャ、道産メークインのクロックムッシュ、
皮付きオニオンロースト、ブロッコリーとホタテのミモザ風

トルティージャやクロックムッシュはボリューム感もあってよかったです。

チキンのアーモンドロースト、フロマージュクレームブリュレ、
スモークサーモンと小カブのマリネレモンヴィネグレット、アサリと菜園風野菜のクスクス

フロマージュクリームブリュレは、通常の料理として配置されていて、特別に甘いわけではないですが、
デザートとして食べても納得するような味わいです。蜂蜜やブルーベリーソースのトッピングもありました。

７種野菜のキッシュ、菜の花のベニエ、知床鶏ハーブガランディーヌ


野菜のキッシュにはアルガンオイルをかけてみました。

食感が滑らかになりましたが、特別な味わいは感じませんでした。

十勝正直村豆腐のプレッセサルサヴェルデ、セロリのピクルス、カプレーゼ


ミネストローネ、チキンとドライフルーツのバスク風

チキンはじっくり煮込まれていてよかったですが、
ドライフルーツの酸味とチキンの組み合わせは、ちょっと慣れが必要な気もしました。

生野菜等

生野菜は、以前のようにはいかないようですが、可能な限りは豊富に揃えているようですね。

ガトーショコラ、イチゴロール、モンブラン、キャラメルポワール、ミルクレープ

いわゆるケーキ類には、やはり特別なものはないようです。種類もやや減っていました。

カタラーナ、バラ香るヨーグルトムース

カタラーナもお代わり可能なのはいいですね。
ヨーグルトムースはバットから掬うタイプで、以前あったティラミスの代わりのようです。
ティラミスがないのは残念でしたが、ヨーグルトムースもまずまずの味わいでした。

特製野菜ジュース、ウーロン茶


野菜ジュースにはコラーゲンジュレを加えてみました。

ヘルシーなのかどうか、実感はありませんでしたが（汗）、なかなか面白い試みだとは思います。
ただ一般的にはますます「女性向け」のイメージは強くなりますね。

ソフトカツゲン

ドリンクコーナーにはなぜかカツゲンがありました。
ちょっと懐かしくていいですね。

やや形態は変わっていますが、おおむね内容を維持していてよかったです。
メインディッシュなどもブッフェに含まれるのは「イベント」ということで、
期間限定のようですが、終了時期などは未確認です。
反響を見ながら検討するのかもしれません。

店内の様子は、１２：００頃までに８割程度埋まる感じで、
完全に満席にはなっていなかったようです。ほどよい賑わいがありました。

ちなみにこの日は台風のような悪天で、通常よりも滞在が少なかった可能性もあります。
訪問の際は予約をしたほうがいいかもしれません。