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シュークリー
人形町にあるお店。
平井のドゥー・シュークルの姉妹店だそうです。
こちらは少しフォーマルな佇まいでした。
栗のショートケーキ
キメの粗いカステラのようなスポンジに、
甘すぎない生クリームがよく合っていて、
どことなく素朴な味わいを感じました。
モンブラン
内部は生クリーム？
ムースというか、わずかにゼラチン質を感じるような気がしますが、
栗が主張し過ぎず、バランスがよかったと思います。
ドゥー・シュークルとはメニュー構成も違うそうです。
モンブランなど両店にあるものもありますが、
それぞれレシピ等は独自に考えられているそうで、
それぞれ別個のお店のようですね。 |
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