バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

アリ　ブーション（４６０円）

「ババ生地、カスタードクリーム、ラム酒漬けレーズン」

生地にたっぷりと染みたラム酒の風味が横溢ですね。
修業先のスペシャリテの味わいを髣髴させているものと思われます。
（食べたことはないですが）

カスタードクリームはアクセントのような感じで、
それほど量が多くなく、好みの味わいでした。

カップの中にさらにラム酒が残っていて、
好みでもっと浸してもいいかもしれないですね。
酔っぱらいそうになりながら（すでに酔っぱらいながら？）、
浸して全部食べてしまいました。

マカロン　ビグ（４４０円）

「バニラクリーム、アマレナチェリー」

マカロン生地はアーモンドの風味がはっきり感じられて、
よくあるマカロンとは違う、独特の味わいでした。
断面がきれいでなくて恐縮ですが…

バニラクリームやチェリーもはっきりした甘さと味わいがありますね。

どちらもあまり日本風アレンジはされていないような味わいで、パリのお菓子を想像させてくれます。
やや甘みや素材ごとの主張が強く、日本では食べ慣れている人が少ないような気もしましたが、
こういうお店が日本でも定着していくと嬉しいですね。

店内撮影は不可と聞いていましたが、一応確認してみたところ了承をもらえました。









お店は中野ブロードウェイを抜けてすぐ近くの、「薬師あいロード」沿いで、
個人的に訪問が簡単な場所にあります。焼菓子等気になるものもあったので、また再訪してみたいですね。

東京都中野区新井1-15-12　TEL03-5942-8543
営業１２：００～１９：００　月曜定休、火曜は店頭小売販売休業