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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Libertable


Libertable
(リベルターブル)にて。

現在移転準備中とのことで、お店は休業中らしいですが、
渋谷ヒカリエの催事に来ています。1月24日(木)~2月14日(木)まで。


長期間の出店は、代替店舗としての意味合いもあるようですね。
未確認ですがプチガトーは期間途中までの販売らしいです。


オペラ(581円)

POPは控え損ねてしまいました。シンプルかつ大胆な形状が期待をそそりますね。
まるでコーヒー風味のバターをかじるような、食材の味わいが最大限に生きた味わいがとてもよかったです。

ロビュスト(581円)

「バナナソテー×クミンで妖艶に。自家製ヘーゼルナッツが香ばしい一品」

いわゆるチョコクランチのコーティングに、ダックワース生地、さらにバナナのソテーが入っています。

断面がきれいでなくて恐縮ですが…クミンというのは気付きませんでした。
バナナのフルーティな風味が印象的で、こちらも食材の味わいを生かした味わいのように感じました。

どちらもとても気に入りました。
これまではちょっと敷居が高く感じて、お店に訪問したことはなかったですが、
移転オープンしたらぜひお店に訪問してみたいですね。
テイクアウトでのプチガトーの販売も期待したいです。
comments(0)|trackback(-)|未分類(東京・甘味)|2013-01-30_23:08|page top

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