Libertable（リベルターブル）にて。
現在移転準備中とのことで、お店は休業中らしいですが、
渋谷ヒカリエの催事に来ています。１月２４日（木）～２月１４日（木）まで。
長期間の出店は、代替店舗としての意味合いもあるようですね。 未確認ですがプチガトーは期間途中までの販売らしいです。  オペラ（５８１円）  POPは控え損ねてしまいました。シンプルかつ大胆な形状が期待をそそりますね。 まるでコーヒー風味のバターをかじるような、食材の味わいが最大限に生きた味わいがとてもよかったです。 ロビュスト（５８１円）  「バナナソテー×クミンで妖艶に。自家製ヘーゼルナッツが香ばしい一品」 いわゆるチョコクランチのコーティングに、ダックワース生地、さらにバナナのソテーが入っています。  断面がきれいでなくて恐縮ですが…クミンというのは気付きませんでした。 バナナのフルーティな風味が印象的で、こちらも食材の味わいを生かした味わいのように感じました。 どちらもとても気に入りました。 これまではちょっと敷居が高く感じて、お店に訪問したことはなかったですが、 移転オープンしたらぜひお店に訪問してみたいですね。 テイクアウトでのプチガトーの販売も期待したいです。  |
