先日の「さっぽろパンまつり」で買った、
Zopf（ツォップ）のシュトーレンを食べてみました。
こんな感じで包まれています。  クラシックシュトレン（２，８００円）  ボリュームのある生地に、上白糖のような（？）目の粗い砂糖をまぶしてあります。  生地はパウンドケーキのようにしっとりして、レーズンやアーモンドがぎっしり詰まっていました。 アーモンドは少し柔らかくなっていて、歯ごたえを保ちつつ生地に馴染んだ食感がよかったです。 中心部のマジパンは甘く柔らかい味わいを引き立てていました。 少しショウガのような風味を感じたのですが…原材料にはないですね。  これまでに食べたシュトーレンの中でも、かなりお菓子やケーキに近い味わいでした。 また機会があれば食べてみたいですね。また、いずれお店まで行ってみたい気もしています。 |
