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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Zopf

先日の「さっぽろパンまつり」で買った、
Zopf(ツォップ)のシュトーレンを食べてみました。



こんな感じで包まれています。


クラシックシュトレン(2,800円)

ボリュームのある生地に、上白糖のような(?)目の粗い砂糖をまぶしてあります。

生地はパウンドケーキのようにしっとりして、レーズンやアーモンドがぎっしり詰まっていました。
アーモンドは少し柔らかくなっていて、歯ごたえを保ちつつ生地に馴染んだ食感がよかったです。
中心部のマジパンは甘く柔らかい味わいを引き立てていました。

少しショウガのような風味を感じたのですが…原材料にはないですね。


これまでに食べたシュトーレンの中でも、かなりお菓子やケーキに近い味わいでした。
また機会があれば食べてみたいですね。また、いずれお店まで行ってみたい気もしています。
comments(0)|trackback(-)|それ以外の甘味(パティスリー、その他)|2012-12-18_21:15|page top

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