バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

プロフィール

Author:shuw0

カテゴリ

カレンダー

01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -

月別アーカイブ

全記事表示リンク

Zopf

先日の「さっぽろパンまつり」で買った、
Zopf(ツォップ)のシュトーレンを食べてみました。



こんな感じで包まれています。


クラシックシュトレン(2,800円)

ボリュームのある生地に、上白糖のような(?)目の粗い砂糖をまぶしてあります。

生地はパウンドケーキのようにしっとりして、レーズンやアーモンドがぎっしり詰まっていました。
アーモンドは少し柔らかくなっていて、歯ごたえを保ちつつ生地に馴染んだ食感がよかったです。
中心部のマジパンは甘く柔らかい味わいを引き立てていました。

少しショウガのような風味を感じたのですが…原材料にはないですね。


これまでに食べたシュトーレンの中でも、かなりお菓子やケーキに近い味わいでした。
また機会があれば食べてみたいですね。また、いずれお店まで行ってみたい気もしています。
comments(0)|trackback(-)|それ以外の甘味(パティスリー、その他)|2012-12-18_21:15|page top

コメントの投稿

非公開コメント