バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

メニュー表（クリックで拡大します）


ブッフェ台の様子











































実演
秋鮭のクリビヤック

「旬の秋鮭とタピオカクリームをパイで包んで焼き上げました。２種のソースで召し上がれ。」


ラム肩ロース肉のロースト ペルシャード仕立て

「ラム肩ロース肉に香草パン粉を付け、やわらかくジューシーに焼き上げました。」


スモークサーモン入りカルボナーラ

「香り高いスモークサーモンと濃厚なカルボナーラソースの相性は抜群。」

以上が実演で、説明文はＨＰから引用です。
秋鮭のクリビヤックは鮭とパイの相性がよく、香ばしい風味がいいですね。
ラム肩ロース肉はやや酸味の強い独特の風味がありましたが、食べ応えがあってよかったです。
カルボナーラはスモークサーモンの風味が強く効いていました。

牛タンシチュー（土日祝追加メニュー）

土日祝限定だそうです。牛タンはやや歯ごたえがありますね。
添えてあるのは「ポムピューレ」というマッシュポテトのようなものです。

ちなみに土日祝「追加」メニューと表示がありましたが、
ネガティブな表記を避けたためと思われます。

道産鱈とメークインのパン粉焼き

こちらは特に実演ではないですが、スタッフがその場で取り分けていました。
香ばしくてよかったです。

ひよこ豆とソーセージのカレー風味グラタン、チキンのフリット 黒胡椒風味


牛スネ肉の煮込み ボルシチ風、ウッフ・ア・ラ・ピペラード（半熟卵の野菜と生ハム入りトマトソース）


魚介の煮込み リヴォルノ風、カブのロースト ズワイ蟹入りクリームソース

その他の料理も品質のよいもので気に入りました。
チキンのフリットはよくある「カラアゲ」風のものではなく、
ジューシィな味わいと衣の香ばしい風味がよかったです。

ゴボウのタルト仕立て、カボチャのテリーヌ、茄子のバルサミコマリネ 生ハムと共に


マグロのコンフィ ニース風、人参のムース オニオンコンフィ添え

以上は「アトリエ・ドゥ・レギューム」コーナーからですが、
マグロのコンフィのみ通常メニューのコーナーにあったものです。
メニュー表に記載がなかったので、一部品名未確認です。
グラス入りの緑色のものは、グリンピースだったと思いますが…

シンプルな生野菜は、以前より少なくなっているものの、
専用のコーナーを設けるだけあって、野菜料理はやはり充実した印象がありますね。
ゴボウのタルト仕立ては食べただけではゴボウとはわからないかもしれません。

パン類、カリフラワーのポタージュ

今月はハニーミルクジャムがありませんでしたが、
パンコーナーにもオリーブオイルが置かれていました。

クレメダンジュ リンゴのソテーを添えて

「ふんわり軽いチーズクリームにフランベしたリンゴと甘酸っぱいフランボワーズソースがよく合います。」

説明文はＨＰより。
クレームダンジュは軽い風味で食べやすかったです。りんごの酸味はよく合いますね。

ショコラバナナ、洋梨のババロア フランボワジュレ飾り、リンゴとクリームチーズのパイ


かぼちゃのブリュレ、シソと巨峰のジュレ

デザートもよかったです。ショコラバナナは外観よりもずっと丁寧な味わいで気に入りました。

ドリンクは特に変化なく、豊富に揃っていました。

今月の内容も気に入りました。
特別にフェアを謳っていないですが、月ごとの変化は楽しめますね。
来月はいよいよ１２月ですが、ますますの充実を期待できそうです。
（１２月２２～２４日には恒例のディナーブッフェも実施されるようです）

店内の様子は、久しぶりに「ごった返す」ような混雑があり、
１２：３０頃までにはほぼ満席になり、ブッフェ台の混雑もなかなか解消しませんでした。
１３：００頃にはやや空席も目立ってきたように思いましたが、
時間差入店を行なっていたらしく、１３：３０頃店を出る頃には、
まだ入店待ちの客が１０組ほどあったようです。
急な混雑の理由は不明ですが、混雑の度合いには定期的なサイクルがあるのかもしれないですね。

ちなみに、

テラスの様子は、元々葉の色は赤みの強いものでしたが、さらに色合いを増していました。

そして…




周辺の景色も撮ってきました。いつのまにか紅葉も終わりかけなんですね。
冬が近くなってきました。