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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Sapporo Sweets Garden PALOM

Sapporo Sweets Garden PALOM(パロム)に再訪しました。



都合で今回もサロン利用は見送りましたが、気になっていたものを色々買ってみました。


マリアージュ(390円)

「濃厚なショコラムースとユズの爽やかな芳香がボンマリアージュ」

ちょっと表面に傷がついてしまいましたが、チョコのグラサージュが艶やかでよかったです。
ショコラとユズは、今となっては定番的かもしれないですが、
ユズの風味は酸味に刺激が少なくて、オレンジなど他の柑橘類との組み合わせよりも好みです。

バロック(380円)

「最高の材料で仕上げたガナッシュ生地でバナナとチーズのムースをサンドしました」

チーズの風味は自然な感じで、ずっしりとしたショコラ生地との相性はよかったと思います。
よく見ると台座部分にバナナのコンポートが敷かれていて、味わいを強く感じました。

どちらも特出した個性を感じる、とまでは思いませんでしたが、
フランス菓子をベースに、味わいの調和した丁寧なつくりで、気に入りました。
また他のケーキも食べてみたいと思います。

まかないマドレーヌショコラ(190円)


まかないフィナンシェ抹茶(210円)


「ウリ」の焼菓子ももちろん買いました。

マドレーヌショコラの方は、中にショコラのフォンダンが入っていて、
よりしっとりした食感でした。
やはり私の好みの味わいで、とても気に入りました。

ショーケースの様子



こちらのお店では、「斉藤牧場」の乳製品で作ったロールケーキやシュークリーム、
またソフトクリームなども「ウリ」の一つだそうなので、次回はそちらも試してみたいですね。

札幌市中央区南3条東3丁目11 TEL011-208-1224
10:00~19:00 水曜定休
comments(0)|trackback(0)|未分類(札幌・甘味)|2012-10-10_18:50|page top

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