バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

いわゆる「業界向け」イベントなのかな…というイメージで訪問したところ、
あながち間違いではなさそうでしたが、一般のお客さんもたくさんいました。
製菓学校の学生さんらしい団体も見かけました。将来に期待大ですね。

スイーツカフェには長い行列が出来ていましたが、せっかくなので並びました。



ケーキとドリンクのセットで、ケーキ１個は７００円、２個は１，０００円だそうです。


ケーキ２個＋ドリンクで１，０００円とは嬉しいですね。
通所のスイーツカフェでもこういうメニューを期待したいです。

選んだケーキは…


ケーキショップあかね「生ショコラ」

「ホワイトチョコとスイートチョコのムースに甘酸っぱいラズベリーゼリー」


こちらは札幌パークホテルのケーキで、名札が隠れていてよく見えませんでしたが、
恐らく「さっぽろＴＯＭＡＴＯフロマージュ」と思われます。

トマトを上手に使った、滑らかなムースでした。


アイスティ

ドリンクはホット・アイスのコーヒー・紅茶等が用意されていました。
ドリンクはやや簡易なものですが、十分だと思います。スイーツカフェでもぜひ期待したいです。

会場では、「トップパティシエによる実演」が行なわれていました。


きちんと許可を得たものでないので、一応画像を加工しますね。

チョコレートピエスモンテ　比嘉　悠司　氏（大阪菓子工房Ｔ．ＹＯＫＯＧＡＷＡ）




ピエスアーティスティック　川田　幸子　氏（名古屋マリオットアソシアホテル）



いずれも過去のジャパンケーキショーで錚々たる実績のある方だそうですね。
名古屋マリオットは、クープ・ドゥ・モンドへの出場者を多数輩出しているので、
私でも聞いたことがあります。

どちらも時間をかけてじっくり作っていて、私は完成するまで滞在しませんでしたが、
完成品はもっとずっと複雑な形状になるようでした。

マジパン工芸


シュガークラフト

こちらは羊が丘をイメージしているそうですね。

実演には上記の学生さんたちが熱心に見入っていました。
ぜひ将来は立派なパティシエになってほしいですね。

実施は１３：３０～１７：００までという短い時間帯で、
きっと最後まで盛り上がったまま終了したことと思います。
来年以降も、またこういう機会があると嬉しいですね。