ショコラ・フランダースにて。
２０１１年８月４日（木）、円山大鳥居前にオープンしたショコラティエ…ですが、
北海道の方には「ショコラ・デュ・ノール」という名の方が記憶に新しいかもしれません。
２００９年まで小樽にあった「ショコラ・デュ・ノール」は、シェフの帰国と共に閉店、
その後仙台に「ショコラ・フランダース」をオープンしましたが、
先の震災を機に札幌に移転となったそうです。
魅力的なボンボンショコラも豊富でしたが、 まずは初心者向け（？）のセットを購入しました。 ショコラソムリエセット（３種）   一口大の薄いチョコレートが、３種セットになっています。  カカオ分の高いものを選びましたが、ミルクの風味の強いセットもありました。 これで５００円とのことで、お得感も強いし、入門編に最適だと思います。 ホワイトチョコレート  こちらはオープン記念で２０％オフ（５００円→４００円）とのことでした。 割引期間は未確認です… 奥左からバヌアツ（カカオ４４％）、ウガンダ（カカオ８１％）、 手前左からパプア・ニューギニア（カカオ６６％）、ホワイトチョコレート  確認しませんでしたが、地名はカカオの産地かもしれないですね。 クラシック・ブラウニー  いわゆる生ケーキの類はなかったですが、焼菓子がいくつかあったので買ってみました。  生チョコのような濃厚な風味と食感は、専門店ならではと思いました。  ショーケースの様子           ちなみに、イートインスペースはないようです。 ボンボンショコラは１個２５０～３００円前後、やや高価ではありますが、 原材料を見極めた、手作りのお店としては適正価格だと思います。 なかなかショコラだけを食べようという機会は作れないのですが、 次回はボンボンショコラ等も買ってみたいと思います。   |
