バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

９月の出店は以下の通りです。

菓子工房つぼあん（北区）
ビーネマヤ（白石区）
東京ドームホテル札幌（中央区）
ボン・ヴィバン（中央区）
パティスリージョネス（豊平区）
きつねのオーブン（手稲区）

ボン・ヴィバンが初出店となりましたね。
８月に期間限定で試験的に出店したようですが、９月中は１ヶ月間定期的に出店しています。

食べたものは、もちろんボン・ヴィバンのケーキです。

ババ

ラム酒の風味がかなり強めに効いていて、酔払ってしまいそうなくらいです。
ババやサヴァランには、このくらいの風味を期待したいですね。

イチゴやバナナ等のフルーツを細かく刻んで、
クレームパティシエールと共にサンドしています。
時折見かけるシャンティのたっぷりしたものと違って、
生地やラム酒の風味とよく調和していたと思います。

オペラ

こちらは強く主張する味わいというより、
全体のバランスが取れた味わいのように感じました。
ビスキュイジョコンドとバタークリームの味わいに、
台座のナッツがアクセントになっていました。



どちらも好みの味わいでよかったです。
一般的に好まれやすい味わいとは思わないですが（特にババ）、
この機会により多くの人に味わってみて欲しいですね。

メニュー表




ショーケースの様子





今月は他にも気になるものがあるので、出来るだけ再訪の機会を作りたいです。
（このところなかなかうまくいきませんが…）