バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子
実演ヌガーパルフェ～アラスカ風～


キャラメルロール


パインムース


ブッシュロン


カシスマンゴー


オレンジチョコ


ガトーフラボワーズ


人参ムース


チョコバナナ


フロマージュクリュ


チョコとヘーゼルナッツのケーキ


シュークリーム


ティラミス


トロピカルロール


パウンドケーキ


パッションとチョコのムース


フルーツタルト


シフォンケーキ


グラスデザート各種


クレープ


アイス


ピザ


パスタ


ガーリックトースト


ポテトフライ


生野菜等


ドリンク




今回は、８月の最初の実施日だったこともあり、黒木シェフがいらっしゃっていて、
思い切って声をかけてみました。少しですがお話もできて嬉しかったです。

名刺まで頂いてしまいました（一応モザイクをかけます…）

食べたもの

まずは黒木シェフの手がけたデザートから…

キャラメルロール

生地やクリームは落ち着いた味わいでしたが、
ナッツのトッピングは濃厚な風味で、バランスがよく、気に入りました。

桃とヴェルヴェーヌミント、トロピカルフルーツヨーグルト

桃とヴェルヴェーヌミントは、ミントの風味がさわやかで、
桃の酸味との組み合わせは独特な風味でしたが、よく合っていました。
トロピカルフルーツヨーグルトは比較的素直な味わいだったと思います。

以上が黒木シェフによるデザートだそうです。想像よりも優しい味わいのものが多かったですが、
特にヴェルヴェーヌミントの味わいは個性的で、一線で活躍するシェフの片鱗を見る思いでした。

実演も黒木シェフが仕上げたものを頂きました。


実演ヌガーパルフェ～アラスカ風～


ヌガーアイスにメレンゲコーティングをして、バーナーで焦げ目をつけています。

しっかりした甘さとメレンゲの食感がよかったです。


実演は特別に黒木シェフの手によるものではないですが、
シェフに仕上げをして頂いて、ソマーハウスに訪問したような気分を味わえました。

パッションとチョコのムース、ティラミス

ティラミスはバットからすくうタイプになっていました。

チョコとヘーゼルナッツのケーキ、ガトーフランボワーズ、カシスマンゴー、パインムース


チョコバナナ､ブッシュロン、人参のムース、パインムース

小ぶりでスクエアカットのケーキが増えていますが、
味わいは丁寧でよかったです。全体に小さめになっていて、
種類を多く食べたい人にはいいかもしれないですね。
カシスマンゴーのムースの食感やすっきりした酸味は特によかったです。

フロマージュクリュ、トロピカルロール

フロマージュクリュはややチーズの風味が控えめになっているような気がしましたが、
好みのものでよかったです。
トロピカルロールは先日ランチにも出ていたものですね。

フルーツタルト

メロンとブルーベリーの珍しい組み合わせだったので、食べてみました。

トマトゼリー、マンゴームース

トマトゼリーはさっぱりしていいですね。
グラスデザートはこの他コーヒーゼリーやオレンジゼリー等がありました。

パスタ、ピザ


生野菜等

軽食は特に変化ありません。食べていませんが、ガーリックトーストやポテトフライは健在です。

ドリンクも特に変化なく、茶葉の種類が豊富でいいですね。
ただし夏の暑い日だったこともあって、温かいお茶には手が伸びませんでした（汗）

今回はとてもよかったです！
種類は多くないですが、黒木シェフの手がけたデザートを味わえて、
お話もお聞記することができて、とても満足しました。
また、通常のデザートも夏らしく酸味の多いものや、
さっぱりしたものが多くてよかったです。

残念ながらシェフがいらっしゃるのはこの日だけのようでしたが、
８月中の訪問であれば、その名残は味わえると思います。

店内の様子は、夏休みのこともあり早い時間から賑わっていて、
１８：００くらいには禁煙席は満席だったと思います。
多くのスペースは貸切で閉じていましたが、喫煙席は少し余裕があるようでした。
ブッフェ台に特に混雑はなかったです。