バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

メニュー


ブッフェ台の様子

































食べたもの
まずは実演から、説明文は例によってお店のＨＰから引用です。

道産三元豚モモ肉の塩釜焼き

豚モモ肉を塩で包み込んでじっくりロースト。
閉じ込められた肉のうまみに塩のうまみが加わった絶品の味。


ピンチョ・モルノ

片手でつまめるスペインの串焼き。モルノ＝モロッコ風のエキゾチックな味わいです。


パルミジャーノ・レッジャーノを使ったニョッキ

もちもちとしたニョッキにパルミジャーノ・レッジャーノがからんだ濃厚なおいしさ。

具材やソースは、期間ごとに入れ替わりだそうです。
・黒オリーブとトマトのニョッキ（６月１日（水）～１２日（日））
・セージとクリームソースのニョッキ（６月１３日（月）～３０日（木））

鯛のカルパッチョ

新鮮な鯛をその場で薄く切り、フレッシュなオリーブオイルとともにご提供します。


以上引用終わりです。今月の実演も安定感がありますね。
三元豚はちょっと久々でしたかね？変わらないジューシィさがよかったです。
ピンチョ・モルノは羊肉にスパイシーな味付けがされていました。
ニョッキはパルミジャーノはもちろん、酸味のあるトマトとよく合っていて気に入りました。
カルパッチョはスタッフが皿への盛り付けまで行なってから提供してくれました。

その他の料理
焼き野菜とアンチョビのコカ、ナスとカボチャのムサカ


白身魚の香草パン粉焼き、イカのセモリナ粉フリット


チキンとシャンピニオンのカレー風味ピラフ、スパゲッティ アーリオ・オーリオ


牛肉のブラザード 焼ポレンタ添え、週替わりスープ（ミネストローネ）

実演以外の料理も手堅いですね。
ムサカや牛肉のブラザード等が気に入りました。
やや品数を絞ったようですが、ボリューム感はあまり変わらないと思います。

サーモンテリーヌ（土日祝限定）、モッツァレラチーズと生ハム ルバーブジャム添え、
フライドポテト入りトルティーヤ


ホタテ タルタル、サルモネホ（ガスパチョ）、鶏肉と野菜のクレープ巻き （土日祝限定）

ホタテのタルタルは原形をとどめないくらいに、叩いてほぐしてありました。

前菜類の中に土日祝限定メニューが２種類あって、種類豊富に揃っていました。
サルモホネというややクリーミーなガスパッチョの味わいがとても気に入りました。

デザートの実演




道産ルバーブのクレープ ケーキ仕立て メロン添え

しっとり焼き上げたクレープで甘酸っぱいルバーブのコンフィチュールを包んでふんわり巻き上げたデザート。
可愛らしいルックスとユニークな食感が新鮮な一品です（ＨＰより）。

特製ハニーミルクジャム（土日祝限定）

都市型養蜂により近接するビル屋上で採取された希少な「はちみつ」を使用して作りました（ＨＰより）。


ミルクジャムは土日祝限定メニューに相応しい味わいだと思います。
デザートの実演にトッピングしてみました。

濃厚な甘さがよかったです。

タルトシトロン、シブースト・オランジュ、ロール・オ・フリュイ、ケーク・ド・カフェ


グレープフルーツのジュレ、ミックスジュース


アイス（バニラ、抹茶）

久しぶりにアイスを食べてみました。パンコーナーのハスカップジャムをトッピングしています。

その他のデザートも気に入ったものが多いです。
ルーロ・オ・フリュイは小ぶりですが、丁寧な作りでした。
グレープフルーツのジュレは、果実そのもののような味わいがよかったです。
ただアイスはやっぱり、わざわざ食べたくなるようなものではないですね（汗）
乳脂肪分の高い「アイスクリーム」があれば、もっと良くなると思います。

今月もとてもよかったです。
信頼感のある料理と、ゆったり過ごせる雰囲気は、他に替えがたいものがあると思います。

店内の様子は、定刻当初はあまり客足が伸びていませんでしたが、
１２：３０頃から例月通りの賑わいがあったと思います。
ブッフェ台は、やはり当初は混雑がありましたが、
２０分くらいで解消して、その後は特別な混雑は感じませんでした。