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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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ECOLE CRIOLLO


ECOLE CRIOLLO
(エコールクリオロ)にて。

三越の催事「春のフードフェア」に出品しています。
4月19日(火)~25日(月)まで。



幻のチーズケーキ

これ1品のみの出品で、このお店に焦点が当たっているというよりは、
「話題のチーズケーキ」ということでの出品のようです。
こちらのお店は通販にも力を入れていて、
このチーズケーキはネット通販限定品なのだそうです。

ホロホロと崩れる食感は印象的で、さすがだと思います。

私はどうも「濃厚なフランス菓子」のイメージに捕われていて、
チーズケーキならばもっとクセの強いものを期待してしまうのですが、
アントワーヌシェフはロールケーキやイチゴショートなどの、
日本の洋菓子も得意だそうなので、この味わいには納得ですね。
ちなみにフランスでは、こういうタイプのチーズケーキはあまり見かけないそうです。
(地域によってアイヤシュッケに似たものはあるそうですが)

原材料は通販用のケーキとしてはシンプルですね。

「植物油脂」はどういうものかちょっと気になりますが、
あまり気にしすぎない方がいいのかもしれません。

お店のチラシが添えてありました。





こちらのお店は、銀座松坂屋に出店した頃に買ったのが初めてで、
その後パティシェリアにも出店しましたが、そちらではまだ買っていません(汗)
パティシェリアの規模縮小後も、まだ出店しているのなら、
また食べてみようかな…と思います。
comments(0)|trackback(0)|未分類(東京・甘味)|2011-04-19_20:16|page top

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