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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Sweets & Bread Boutique oeuf

Sweets & Bread Boutique oeuf(ウフ)にて。


※oeufの「oe」は、本来繋がった一つの文字ですが、
機種依存文字のため、便宜上このように表示しています。

2月に平岸駅近くにオープンした、パティスリー&ブーランジェリーだそうです。
近隣をよく通りながら、最近まで気付きませんでした。

クロワッサン

丁寧に織り込まれた、私の好みのタイプのクロワッサンです。
ザクザクの食感がいいですね。

バターの風味は豊かですが、あまり重くならず、軽い感じの味わいです。
ただしその軽さ自体が、このクロワッサンの個性になっていると思いました。


栗のデニッシュ

こちらも生地の食感がとてもよかったです。
織り込み方が異なるので、ザクザクというよりパリパリした食感でした。


パティスリーでもあるので、ケーキも買ってみました。

カフェショコラ

濃厚さを感じるチョコケーキです。
ややもっちりした粘りを感じるチョコグラサージュが印象的でした。

本当は、いわゆるイチゴショート(ガトーフレーズ)も買ったのですが、
帰宅後開けてみたら倒れていたので、画像の掲載は見送ります。
自然な味わいの生クリームと、軽い食感のスポンジがよかったです。

あまり広いお店ではないですが、横長のカウンタに所狭しとパンが並んでおり、
入口から見て奥の方に、ケーキのショーケースがありました。










親しみやすい、丁寧な作りに好感が持てました。
ヴィエノワズリーやデニッシュの、特に織り込み系の生地に
気になるものがあったので、また買ってみたいと思います。

札幌市豊平区平岸2条7丁目3-1アルファビルIV 1F
TEL011-827-7255 営業8:00~20:00

※定休日は未確認です。
comments(2)|trackback(0)|未分類(札幌・甘味)|2011-04-18_19:32|page top

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No title
夕方に行ったらあまり好みのパンがなかったので、ケーキだけ買いました~。
シュークリームはクリームがちょっと甘めでしたが、皮はぱりぱりで好みです。
ロールケーキはふわふわ! でもこれも真ん中のカスタードクリームが甘い…。
うーん、次はパン買ってみます!
No title
どうもです。
どちらかというと、私はパンのほうが惹かれるものがありました。
ケーキは本当にオーソドックスなものが多かったですね。
ケーキは甘いですか(笑)…最近は、日本の洋菓子には「甘さ控えめ」のほうが
いいのかもしれないと思い始めていますが、甘さが強めなら私の好みに合いそうです。
またケーキも買ってみたいですね。