パティスリー モンタンベールにて。
例によって丸井さんのお店で買いました。買ったのはちょっと…というかしばらく前なので、
もしかするともう販売していないものもあるかもしれません。
アールグレイ  ダコワース生地に、レアチーズとアールグレイのムースを重ねています。  アールグレイの層は薄いのですが、味わいは強く効いていました。 ダコワースの食感もよく合っていたと思います。 何となく食べ応えのなさそうな外観と思ったのですが（汗）、 食べてみるとなかなかボリュームがありました。 ルーロー・オ・フリュイ  スフレ風の生地に、フルーツと生クリームを巻いています。  最近流行のボリューム感でだけで押し切らず、 それぞれ食材の味わいが活きていたと思います。 メルヴィーユ  これは以前に食べたことがありますが、そのときはもっと細く長い形状でした。 いわゆるミゼラブルですね。落ち着いた味わいはとても好みです。 クロワッサン  やっとこちらのクロワッサンを買いました。   あまりザクザクした食感ではないですが、しっとりしていて、 バターの風味が感じられて、なかなか気に入りました。 |
