バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋ PATISSERIE JEUNESSE

09 | 2023/10 | 11

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PATISSERIE JEUNESSE


	PATISSERIE JEUNESSE (パティスリージョネス) にて。今月（２０１１年４月）のさっぽろスイーツカフェにも出店していますが、今回は大丸の催事で買いました。４月１日（金）～４月１１日（月）まで。舞～まい～オレンジヨーグルトのムースに、穀物を合わせているそうです。ちょっと不思議な感じですが、つまりは粒あんのような食感と味わいでした。また外周にはライスパフ（？）入りのチョコレートをトッピングしてあり、香ばしい味わいがアクセントになっていました。そして更に、このこぼれそうな（実際持ち運ぶとこぼれます）ナパージュが、このお店の特徴ですね。瑞々しい食感を増していました。ポンポンこちらは打って変わって、やや古風というかオーソドックスな外観です。ブリゼの生地に、マスカルポーネのムースを合わせています。中にはルバーブのジュレが入っていました。ブリゼの生地はやや厚みがあって、サクサクの食感がよかったです。こちらのお店は、ロールケーキや求肥を巻いたふわふわのケーキなど、親しみやすいケーキも前面に出していますが、個人的な好みとしては、こういったフランス菓子的アプローチのケーキも期待したいですね。 comments(2)\|trackback(0)\|未分類(札幌・甘味）\|2011-04-04_19:52\|page top

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No title

こんばんは。毎日楽しみに拝見させていただいてます！いろいろなスイーツ参考にさせていただいてます。自分も今日このケーキ店でティラミスと苺ティラミスの求肥包みを買ってきました！最近マスカルポーネのケーキにはまっており何かおすすめのマスカルポーネ使用したケーキとかありますかね？よろしければ教えてもらいたいです。

2011-04-04_23:30 | フェラーリ URL | 編集 | page top

No title

どうもです。
で、ごめんなさい、ポンポンはカマンベール使用とのことでした。
マスカルポーネはやっぱりティラミスが多いですね。
どこのお店がいいかはちょっとわかりませんが、
たくさんのお店で販売しているので、好みのものを選んでみるのもいいと思います。

2011-04-05_20:11 | 修 URL | 編集 | page top

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