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サロン・デュ・ショコラのショコラカフェにて…
エディアールのクレープセットです。
そば粉を使用したショコラガレットだそうです。
札幌のサロン・デュ・ショコラ限定メニューとのことですが、
まあ特に気にせず食べてみました。
午後の、あまり人がいない時間帯だったこともあると思いますが、
オーダーを受けてから焼くのではなく、すでに焼いてあるものでした。
生地自体はさくっとしたタイプで、なかなか良かったと思います。
生クリームはあまり甘さを加えないものでした。
紅茶は同じくエディアールのセイロンブレックファストで、
ショコラセットのように選択はできず、この１種だけでした。
よかったとは思いますが、少しだけ物足りなさもあり、
結局またショコラを追加しました。
ベルナシオン「パレオール」、クリスチャン・カンプリニ「マントンレモン」
パレオールは、今回はよかったです。前回食べたものが「古い」かどうかは不明ですが…
マントンレモンは、柑橘系の味わいですが、ジュレやフィリングではなく、
ガナッシュ自体に柑橘系の味わいを加えてあり、チョコの風味とよく合っていたと思います。
ショコラカフェの在庫は、エヴァン・オーバーヴァイス各氏が品切れでしたが、
他はまだありました。やはり今年はなかなか在庫が豊富のようですね。
（２月１４日追記）
最終日の様子を覗いてきました。
結局何も買わなかったですが･･･（笑）
ショコラカフェは、エヴァン・オーバーヴァイス各氏の他、
アルノー・ラエール、フィリップ・ベル各氏も品切れでしたが、
その他は揃っていました（アオキさんは他の種類に替わっていたと思います）。
今年のショコラカフェの充実具合は特筆ものですね。
インポートブランドは、売り切れも多かったですが、
ジロット氏のブルゴーニュやフェルベールさんのタブレット、
イルサンジュー氏の小箱など比較的人気のあるものの在庫もあって、
傾向が読みづらいですね（それほどの経験もないですが･･･）。
独立ブースでは、ちょっと気になっていた、
ラクダのミルクのアルナスマが完売で、軽い驚きがありました（笑）
あとアメディは豊富にありました。一度くらい買ってもよかったかな･･･
今年も結局散財をしましたが、例年よりは財布の紐が固くなったし、
それに散財した以上の充実感を味わえたので、とてもよかったです。
毎年終了時は寂しさがありますが、それもすぐに来年への期待に変わりますね。
ぜひまた来年も、充実した内容での実施を期待したいです。
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