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シャトレーゼガトーキングダムサッポロ（和食処大善）
札幌市北区東茨戸132番地 TEL011-773-2769
１１：３０～１４：３０デザート＆ランチバイキング
大人1,800円 ４～１２歳800円（いずれも税込、３歳以下無料）
●毎月第4日曜日のみ実施
●定刻当初の状況不明
●全席禁煙？
●札幌駅北口団体バス乗り場から無料送迎バスあり。時刻表はホテルＨＰ参照。
「ガトキン」地下の和食レストランで,、月に１回第４日曜に実施しています。
先月（？）から始まったようですね。
このホテルでは色々な企画があって嬉しいですね。
お店の構えから全て本格的な和食のお店のようで、
入り口がやけに広く、ちょっと敷居の高い雰囲気です。
玄関で履物を脱いで中に入ります。
店内は広い畳の、掘りごたつの部屋でした。
ブッフェ台の様子
料理
デザート
ドリンク
食べたもの
デザート主体のバイキングですが、食事メニューから…
オーダー制のテンプラ(エビ、シシトウ、ナス等）
和食のお店らしい、本格的なもので、
エビの適度な歯ごたえ（ゴリっとしない）は気に入りました。
お代わりも可能のようです。
白飯
小分けのお釜に入っていました。
のり巻き、カボチャ煮物、肉じゃが
ゆずそば、味噌汁
他、小鉢や茶碗蒸し、散らし寿司などもありました。
食事のメニューはどれも専門店らしい丁寧な作りだったと思います。
ただ、基本的にどれも小分けの器で置かれているので、
あまり多人数分を一度に提供できず、
ピーク時は品切れが目に付きました。
デザート
イチゴショート、甘味噌シュー、抹茶ロール
イチゴショートは例によって、
ホイップクリームにかすかに乳脂肪分を感じる程度のものですが、
見栄えはよかったです。
甘味噌シューはあまり意識しなくても食べやすいと思います。
抹茶ロールは（ヴィーニュの）デザートバイキングでも見かけたもので、
シャトレーゼの低～中価格の店売りと同等と思います。
梅大根ゼリー、きなこロール、カボチャとサツマイモのキッシュ、豆乳れあちーず
個性的なものもありました。特に梅大根ゼリーは中華の大根餅のような食感で、
慣れが必要だと思います。
ドラ焼き、串団子、いそべ揚げ
鍛高譚ブランマンジェ、豆乳プリン、ほうじ茶プリン
鍛高譚～はちょっとアルコールが強くて酔っ払いそうになりましたが、
味は気に入って、お代わりしました。
カップデザートは他にも豊富にありました。
和三盆クッキー、水ようかん？
おかき
口直しに最適でした。
アイスは和風のものを揃えていて、どれも店売りのようです。
きなこアイスや小豆アイスもありました。
デザートは和洋揃えていて、気に入ったものが多いです。
どれも一工夫加えたものが多いですね。
ドリンクもちょっと変わっていて、
ホット、アイスのコーヒーやほうじ茶、ホット緑茶、オレンジドリンクのほか、
粉から立てる抹茶もありました。
私は試しませんでしたが、結構飲んでいる人もいたようです。
全体に、内容はなかなかよかったというか、
私の個人的な好みに合っていて気に入りました。
ただ、実施場所が宴会場のようで、
細く長いテーブルに複数の客を案内するので、
混雑すると相席のようになって落ち着けなさそうなこと、
それとスタッフがバイキングに慣れていないようで、
補充にやや難があったことなどが気になりました。
月イチとはいえ、今後も継続するようなので、
後者については「ヴィーニュ」からスタッフを呼ぶなどで、
バイキングのノウハウを向上してもらえると嬉しいですね。
店内は、予想より人が入っていて(失礼）、
２～３０名前後は入っていたと思います。
席もブッフェ台も、極端な混雑はなかったです。 |
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