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またまたレ・リシェスにて…
これも大丸の春のフェアの一環のようです。
コクシネル
フランス語で「てんとう虫」という意味だそうです。
結構大きな（１５ｃｍくらい？）ホールで、迷ったのですが、
バイキングを取りやめて（笑）買ってみることにしました。
持ち運ぶ途中に目が流れてしまいました。
内部はイチゴとバニラのムース。
画像では見えませんが、さらにベリーのソースもふんだんに入っていました。
台座はサブレで、ピスタチオ（らしい）のフィナンシェを敷いて、
サクサク感を保っているようです。周囲はバタークリームでした。
全てが自然な組み合わせで、よく調和していました。
さすがの出来だと思います。
さらに価格は何と１，２６０円！ホールの値段ではないですね。
それだけ広く食べてもらいたいという、自信作なのだと思います。
フェアメニューですが、これも定番にしてほしいですね。 |
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