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大丸の催事に来ていたＺ：ＣＣＯＴに再訪しました。
今回は、前回買わなかったベリーのケーキを主体に買ってみました。
オペラフレーズ
フランボワーバタークリームのオペラ。
先日のノーマルのオペラとは違って濃厚さより
酸味のあるさわやかさな味わいが前面に出ています。
あまおうのタルト
これは見たままのイメージそのまま、ですね。
台座のシュクレ生地はかなり固く、
この大きなイチゴとはあまり合っていないような気がしましたが…
モンブラン
栗がふんだんに使われていました。
台座のフィナンシェとマロンペーストのバランスもよかったと思います。
個人的にもう少し甘さを味わいたいと思いました。
やはり私個人の好みとはちょっと違いますが、
味わいの方向は定まっているように思います。
ススキノ近くにお店があるようなので、また試してみたいですね。
…などと書いていたら、
今年の「さっぽろスイーツ」は、こちらのお店の「ハスカップフロマージュ」に
決まったようですね。今後楽しみなお店です。 |
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