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少し前ですが、やや久々にリヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌに行きました。
あまり種類は入れ替わらないようですが、
１種だけ新作（季節限定？）がありました。
ポティマロン
いわゆるカボチャのモンブラン。
ふわっとした、広く好まれそうなタイプのケーキですが、
台座がビスキュイで、キャラメルクリームをサンドしているところに
個性を感じました。
あまりビスキュイ生地は好み出ないのですが、
ダックワース風のサックリ感があり、全体とのバランスもよく、
気に入りました。
オペレッタ
わりとオーソドックスなティラミス。
道内産のマスカルポーネチーズ使用だそうです。
強い個性は感じないものの、
クリーミーで一体感があり、とても好みでした。
アンブル
これは以前も買ったことがありますが…
ダックワース生地の台座にキャラメルムース、
チョコクランチのアクセントもあって、
このお店の面目躍如といえるケーキだと思います。
夏場は行きませんでしたが、夏の新作などもあったのかも…
秋からはもう少しこまめにチェックしたいと思います。 |
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